Плов з баранини

Відео: This Uzbek pilaf of lamb recipe Uzbek cuisine

• Рецептів плову існує дуже і дуже багато. Не варто думати, що приготування цієї страви під силу лише жителям Сходу. Головне - практика, ну, і імпровізація, тоді все вийде. Пропонуємо вам рецепт плову з баранини.

  Складові:

Відео: Плов з баранини

• Баранина - 1 кг
• Рис - 1-1,5 склянки
• Пряжене сало (або масло) - 2 ст. ложки
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Томатне пюре - 2 ст. ложки
• Сіль перець.

Готуємо плов з баранини

Обмийте і висушіть м`ясо, потім розрубати його на шматки вагою 20-40 г, посоліть, посипте меленим перцем і підсмажте на олії. Коли м`ясо з усіх боків підрум`яниться, додайте цибулю, моркву і продовжуйте смажити до тих пір, поки овочі не стануть м`якими.

Відео: Плов з баранини, кращий рецепт!

Читайте також: Плов по-узбецьки

Потім покладіть все в низьку каструлю, повністю залийте м`ясо процідженим прозорим бульйоном, додайте промитий рис, підсмажене на маслі томатне пюре, закип`ятіть, розмішайте, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте в 1-1,5 години, не помішуючи.