Плов з курячими пупками

• Необхідні інгредієнти для приготування:

  * 1 кг курячих пупков

  * 600-700 г рису

  * 1 велика морква

  * 2 цибулини

  * 3-4 часточок часнику

  * Сіль

  * Перець

  * Приправа «Зіра»

  * Барбарис або родзинки

  Спосіб приготування:

  1. Очищаємо курячі пупки від шкірки і ретельно промиваємо.

  2. Приготування пупков піддається і варінні, і жарке. Спочатку відварюємо пупки протягом години. Потім обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки.

  3. В окремій сковорідці обсмажуємо нарізану моркву і ріпчасту цибулю. Для обсмажування використовувати рослинне масло, найкраще кукурудзяна.

  4. Рис замочуємо в теплій воді на 30 хвилин, після 5-7 разів промиваємо під проточною водою.

  5. Викладаємо складові інгредієнти шарами в такій черговості: обсмажені моркву і цибулю, курячі пупки, рис.

  6. Очищаємо часник від лушпиння і просовуємо кілька часточок в рис.

  7. Додаємо сіль, перець і узбецьку приправу «Зіра» за смаком.

  8. За бажанням додаємо барбарис або родзинки.

  9. Весь вміст заливаємо водою на півтори фаланги від рису.

  10. Млоїмо на повільному вогні до повної готовності, десь півтори години.

  Чудовий плов з курячими пупками готовий! Смачного!