Як приготувати плов з куркою
Чомусь вважається, що приготувати «правильний» плов можуть тільки наші східні друзі, адже у них плов - національне блюдо, а вміння його «правильно» приготувати закладається мало не на генетичному рівні.Друге поширена помилка - «плов повинен бути з бараниною». Насправді, навіть класичні східні рецепти дуже різняться. Мало того, що готують плов з абсолютно різноманітним м`ясом, є рецепти, де відсутня рис, замість нього використовують горох або квасоля. Так що немає жодної об`єктивної причини, чому б господині не приготувати плов з куркою.
Відео: Як приготувати плов з куркою?
Варіант як приготувати плов з куркою швидко і смачно:
Так як різновидів плову величезна кількість, для першого разу господині варто зупинитися на чомусь перевіреному і не особливо складному. Для початку варто приготувати плов з куркою за цим рецептом:
Відео: Як приготувати плов з куркою
- 350 грам курячого філе
- 450 грам рису
- 100-150 грам лука
- 230-250 грам моркви
- пару-трійку зубчиків часнику
- спеції, олію
Далеко не на кожній кухні є казанок, чавунні сковорідки зустрічаються ще рідше, тому для того щоб приготувати плов з куркою, можна взяти саму глибоку сковороду.
Цибулю дрібно шинку і обсмажується в маслі до бурштинового кольору. До цибулі додати порізане куряче філе, обсмажити. Додати моркву, накрити сковорідку кришкою і тушкувати 5 хвилин. Заправити спеціями (найпростіше купити готові збори для плову). Залити все водою (вода повинна повністю покривати м`ясо) і тушкувати 25-30 хвилин. Потім засипати в сковороду рис (не заважати!), І додати воду так, щоб вона покривала рис на пару сантиметрів. Гасити 30 хвилин, не відкриваючи кришку, перемішати. Плов готовий.
За цим рецептом, приготувати плов з куркою зможе навіть новачок.
Хитрощі і тонкощі в допомогу господарці
1) Щоб приготувати плов з куркою, а не злиплу рисову кашу з м`ясом - рис потрібно дуже добре промити в холодній воді.
2) Морква нарізають довгою соломкою, ні в якому разі не можна терти моркву на тертці.
3) Кришка посуду, в якій потрібно буде приготувати плов з куркою, повинна максимально щільно закриватися.
4) Після того як засипаний рис - кришку піднімати категорично заборонено.
5) Якщо є час і відсутня загроза голодної непритомності - на годину замотайте готовий плов в ковдру, буде ще смачніше.
6) Приправи використовуються будь-які, але обов`язково повинні бути присутніми барбарис і зіра!
7) Для плову можна використовувати будь-яку частину курки, залежно від бажаної жирності.
Відео: Як приготувати розсипчастий плов з куркою | How to Cook Chicken Pilaf Recipe
З чим подавати плов
Так як плов в будь-якому випадку досить жирне блюдо - його варто подавати з овочевими салатами.
Дуже популярний салат до плову (і такий же простий):
Лук ріжуть дуже тонкими кільцями. Помідори ріжуть або часточками, або теж кільцями. Лук змішують з помідорами, солять, перчать. Можна додати рослинне масло.
Пити прийнято зелений чай, хоча це дійсно актуально тільки для плову з бараниною.
І будь ласка, ніколи і ні за що не намагайтеся зіпсувати плов кетчупом або майонезом.
Автор: Detruemo
