Лечо на зиму

Відео: Простий РЕЦЕПТ Заготовки ЛЕЧО на Зиму (Tomatoes. Pepper)

• Лечо - одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Батьківщиною цієї страви є Угорщина, звідки воно і поширилося по всьому світу. Якогось єдиного для всіх рецепту лечо не існує - у кожної господині є свої секрети, які роблять його ще смачніше. Однак основні інгредієнти - солодкий перець, моркву і ріпчасту цибулю - є незмінними. Пропонуємо вам кілька рецептів лечо на зиму!

  класичне лечо

  Складові:
  Помідори - 3 кг
  Болгарський перець - 6 шт.
  Часник - 6-7 зубчиків
  Цукор - 1 ст. ложка
  Сіль - 1 ст. ложка

  Відео: Смачне лечо на зиму.

  приготування:
  Вимити 1,5 кг помідорів, нарізати соломкою, а потім укласти в каструлю. Далі наріжте перець і часник. Варіть овочі 10 хвилин, після чого доповісте в каструлю залишилися помідори, цукор і сіль.

  Дивіться також: Лечо з болгарського перцю

  Відео: ЛЕЧО З ОГІРКАМИ НА ЗИМУ !!!

  Варіть суміш протягом півгодини. Складіть готові овочі в 3-літрову стерилізовані банки і закатати.

  Лечо по-болгарськи

  Складові:
  Солодкий нарізаний перець - 1 кг
  Томатне пюре - 1 кг
  Цукор - 2 ст. ложки
  Сіль - 1 ст. ложка

  приготування:
  Очистіть перець від плодоніжок і сім`яників, розріжте овочі на часточки шириною 2 см. Приготуйте пюре з томатів (їх можна протерти через соковижималку). Пюре слід уварити в 2-3 рази. залийте томатне пюре в каструлю і доведіть його до кипіння. Додайте сіль, цукор, нарізаний перець. Отриману суміш кип`ятіть 20-30 хвилин, не забуваючи помішувати. Після чого закатати в простерилізовані банки.

  Лечо по-російськи

  Складові:
  Помідори - 3 кг
  Солодкий нарізаний перець - 1,5 кг
  Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
  Морква - 0,5 кг
  Соняшникова олія - 200 мл
  Оцет - 100 мл
  Цукор - 200 г
  Сіль - 2 ст. ложки.

  приготування:
  Пропустіть помідори через м`ясорубку. В отриману кашку додайте цукор, сіль, масло. Кип`ятіть протягом 15 хвилин. Далі додайте моркву, натерту на крупній тертці, оцет і кип`ятіть ще 15 хвилин. Потім покладіть в каструлю нарізаний перець, дві нарізані цибулини і кип`ятіть півгодини. Готове лечо розлийте по банках і закатати.