Салат «кубанський» на зиму

Відео: Салат Дунайський. Заготівля на зиму.

• Салат «Кубанський»

  Цей салат на зиму хороший тим, що взимку як відкриєш баночку, а з неї запах такий свіжий, як начебто овочі щойно з грядки. Дуже смачний і корисний, він обов`язково буде вам до смаку. Готуємо салат «Кубанський» на 8 півлітрових баночок.

  Складові:

Відео: Капуста по корейськи на зиму - смачний салат

• Капуста білокачанна - 1,5 кг .;
• Помідори свіжі - 2 кг. Можна брати і червоні, і зелені, і бурі - все одно буде смачно.
• Перець солодкий - 800 гр. Для краси краще взяти і червоний, і жовтий.
• Ріпчасту цибулю - 500 гр .;
• Соняшникова олія - 300 гр .;
• Паприка - ложечка чайна;
• Оцет 9% - 150мл .;
• Перець чорний мелений - пів-ложки чайної;
• Сіль - 100гр.

Готуємо салат «Кубанський» на зиму

• 1. Капусту шаткуємо і трохи перетираємо з сіллю.
• 2. Перець і помідори режим квадратиками.
• 3. Цибуля ріпчаста нарізаємо півкільцями.
• 4. Всі нарізані овочі змішати, досипати залишилася від капусти сіль, і ставимо каструлю на плиту. Доводимо до кипіння, акуратно перемішуючи. Як тільки закиплять, додати оцет, соняшникова олія, паприку, перець чорний мелений, ще раз перемішуємо і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
• 5. Гарячий салат Кубанський розкладаємо в стерильні сухі баночки (читаємо: як стерилізувати банки і кришки), Накриваємо кришками.
• 6. Стерилізувати банки 15 хвилин.
• 7. Загорнути, перевернути банки догори дном, гарненько укутати.

Відео: SALAD GREEN tomato !!!

Нехай охолонуть - і на зберігання. Готово!