Заготівля для зими заправка для борщу

Відео: Заправка для борщу (заготовки на зиму)

• Власне кажучи, цю заправку можна використовувати не тільки взимку. У будь-який час року, просто коли колись, ця заправка для борщу допоможе жінці швидко і смачно приготувати борщ. У наш божевільний час економія цього «біжить» часу цінується все більше. Плюс до цього, приготувавши таку заправку для зими, ми можемо заощадити гроші, адже взимку ціни на овочі в десять разів більше літніх. Та й якість овочів, що продаються взимку не завжди радує - і підморожені є, і напівгнилу. Так що, заготівля ця дуже потрібна, як не крути.

  Складові:

• помідори - 1 кг .;
• буряк - 3 кг .;
• морква - 1 кг .;
• капуста - 2 кг .;
• цибуля ріпчаста - 1 кг;
• солодкий болгарський перець - 0, 5 кг .;
• цукор - 250 г .;
• оцет 9% - 200 г .;
• сіль - 4 ложки ст .;
• рослинне масло - 250 г.

З цих продуктів вийде 7 літрових банок заправки. Однією банки вистачить, щоб зварити 4 літри борщу. Все, що потрібно буде зробити взимку ще, якщо ви будете варити борщ з цією заправкою - це зварити бульйон і обчистити кілька картоплин.

Як готувати заправку для борщу.

Солодкий перець, цибулю і помідори дрібненько нарізаємо. Якщо ви проти шкурки від помідорів, то вам доведеться спочатку обдати їх окропом, зняти з них шкірку, а потім вже різати. Буряк і моркву гарненько миємо, чистимо і тремо на крупну тертку. Капусту шаткуємо красиво, власне кажучи, так, як нам подобається - хтось любить квадратики, хтось довгі смужки - не важливо. У кого є комбайн, то простіше і швидше все це буде зробити на ньому.

Відео: заправка для борщу, заготовки на зиму

У каструлю, об`ємом не менше 8 літрів складаємо всі підготовлені овочі, буряк кладемо останньої. Додаємо всі інші інгредієнти за рецептом, перемішуємо і тушкуємо 20 хвилин. Не забуваємо іноді перемішувати.

Готову заправку для борщу розкладаємо в сухі стерильні банки і закочує. Чи не перевертаючи, вкутуємо наші баночки і через добу їх можна буде прибрати туди, де вони будуть зберігатися.