Капуста маринована з буряком

Відео: Капуста з буряком на зиму - смачний, простий салат.

Дует капусти з буряком - що може бути корисніше? Обидва овоча вже зарекомендували себе як одні з найбільш корисних продуктів харчування. Тому вживати їх треба в будь-якому вигляді і в перебігу всього року. Роблячи заготовки на зиму, не забудьте про мариновану капусту з буряком - від неї не можна відірватися, така вона смачна! Подавши її взимку з гарячою картоплею до столу, ви порадуєте і себе, і всіх своїх рідних і гостей.
Складові:

Відео: Маринована капуста шматочками зі свеклой.Простой і смачний відеорецепт

капуста - 2 кг .;
буряк - 1 середня;
морква - 2 середні;
часник - 1 середня головка;
вода - 1 літр;
цукор - півсклянки;
сіль - 2 ложки ст .;
чорний мелений перець - 0, 5 ложки ч .;
оцет 9% - 1 стакан;
рослинне масло - півсклянки.

Як готувати мариновану капусту з буряком.

Шаткуємо красиво капусту, буряк трьом на крупну тертку, морква теж. Часник тиснемо часничницею або в ступці. Всі ці продукти ретельно змішуємо і заливаємо гарячим розсолом.

Приготування розсолу: на 1 л води всипаємо цукор, сіль і перець за рецептом. Розмішуємо, кип`ятимо і в киплячий розсіл в самому кінці виливаємо стакан оцту і рослинне масло. Масло можна використовувати оливкову. Готово. Цим гарячим розсолом заливаємо підготовлені овочі і Придавлюємо їх гнітом. Як варіант гніту можна використовувати тарілку, а на неї поставити наповнену водою трилітрову банку.

Відео: Маринована капуста з буряком

Залита капуста з буряком під гнітом нехай стоїть при кімнатній температурі приблизно добу. Потім її треба перекласти в сухі стерильні банки, накрити пластмасовими кришками і поставити в холодильник або холодний погріб - заготівля ця добре зберігається тільки в холодному місці.

Порада: після того, як ви з`їсте капусту, не виливайте розсіл. Він прекрасно підходить для приготування борщу. А для любителів імбиру можна порадити в уже готову капусту, безпосередньо перед її вживанням, натерти в неї на дрібній тертці корінець імбиру і перемішати - виходить незвичайно ароматно і незвично!