Рецепт квашеної капусти швидкого приготування
Відео: Рецепт маринованої капусти.Марінованная капуста швидкого приготування
Квашена капуста корисна вітаміном С, вмістом магнію, селену. Цей продукт в обов`язковому порядку повинен бути присутнім на столі в зимову пору року, коли настає авітаміноз. Худне людям квашена капуста допомагає впоратися із зайвими сантиметрами, зміцнити серцевий м`яз і вивести токсини з кишечника. Рецепт квашеної капусти швидкого приготування дозволяє приготувати цю закуску швидко і легко.Капуста легкої засолювання
Складові:
Відео: Квашена капуста квас капусту Рецепт швидкого приготування
- Білокачанна капуста (темних і зимових сортів) - 3кілограмма.
- Морква - 2 штуки (300-400 грам).
- Солодкий перець - 1 штука.
- Гострий перець - штуки.
- Часник - 1 головка.
- Лимон - 1 штука.
- Оцет - 1 склянка (5%).
- Цукор - 2 столової ложки.
- Сіль - 4 їдальні ложки.
- Лавровий лист - 3 штуки.
- Запашний перець - 1 чайна ложка горошку.
- Вода - 2 літри.
Рецепт квашеної капусти швидкого приготування: приготування капусти легкої засолювання
У каструлю наливається вода (2 літри) і ставиться на плиту з включеною конфоркою. Капуста викладається на обробну дошку. Верхні листки, підсушені або пошкоджені, видаляються. Капуста ділиться на 12 частин, якщо качан великий. Кочан середнього розміру нарізається на 8 частин. Всі овочі чистяться, миються, в перчик видаляються насіння. Морква нарізають кружечками, солодкий перчик - невеликими шматочками. Часник достатньо почистити, нарізати не треба.
Всі приготовані овочі викладаються в глибоку каструлю. З лимона вичавити сік в склянку. Даний рецепт квашеної капусти швидкого приготування передбачає не тільки мінімальний час на закваску, але і простоту, і легкість засолювання.
У кипляче воду додати цукор, сіль, сік лимона і оцет. Потім викласти лавровий лист, запашний перець. Розсіл повинен закипіти. Гарячим розсолом залити капусту з овочами.
Відео: Рецепт маринованої капусти. "квашена" капуста швидкого приготування
Зверху розмістити плоску тарілку, на неї поставити гніт. Для гніту можна використовувати звичайну банку, наповнену водою.
Рецепт квашеної капусти швидкого приготування досить простий. За півгодини можна приготувати чудову закуску. Через добу капуста готова, її можна прибрати в холодильник для подальшого зберігання.
Невеликими порціями викладати капусту в друшляк, дочекатися поки стече весь розсіл, заправити олією, посипати цибулею або зеленню.
