«Незвичайна» капуста на зиму

Відео: незвичайна заготівля капусти на зиму

• Заготовочна капустяна пора в самому розпалі. І хочеться якихось незвичайних рецептів, щоб не тільки маринувати і квасити капусту. Ні, це все теж добре, звичайно, але сьогодні ми будемо закручувати капусту на зиму в банки. Рецепт дещо незвичний, але, повірте, заготовивши по ньому капусту на зиму один раз, ви будете робити це щороку. Відкривши таку баночку взимку, ви будете їсти капусточку, немов свіжу. Смакота! Для тих, хто турбується про те, що в рецепті присутні таблетки «Аспірину» скажу, що він не шкідливий, а, може бути, навіть навпаки. Лікарі рекомендують всім людям після 40 приймати його щодня, щоб не було тромбів. Так що не хвилюйтеся. Наша «Незвичайна» капуста вийде ще й лікувальна в деякому сенсі.

  Інгредієнти на 1 трилітрову банку:

Відео: Маринована капуста по-Глазовського. Заготовки на зиму

• Білокачанна капуста зимових сортів - приблизно 3 кг;
• Морква - 2-3 шт .;
• Сіль - 3 ложки ст .;
• Цукор - 3 ложки ст .;
• Лавровий лист - 3 шт .;
• Чорний перець горошком - 9 шт .;
• «Аспірин» таблетки - 3 шт.

Як приготувати «Незвичайну» капусту на зиму.
1. Красиво шаткуємо капусту, тоненькими смужками. Хоча, в принципі, це справа смаку - можна нарізати квадратами.
2. На великій тертці натираємо моркву.
3. У великій ємності перемішуємо капусту з морквою. Тільки не трьома, перемішуємо акуратно, щоб капуста не мелась.
4. На дно трилітрової банки сипем ложку солі, ложку цукру, кидаємо одну таблетку аспірину, кілька горошин (3), лавровий листочок.
5. Засипаємо в банку капусту з морквою до половини трохи утрамбовуючи, але не щільно.
6. Потім повторюємо пункт 4.
7. Доповідаємо капусту до верху банки.
8. Повторюємо пункт 4.
9. У банку ллємо окріп до самих «плічок» і нехай постоїть 5 хвилин.
10. Капуста кілька забере воду, тому доливаємо кип`ятку ще по самі краєчки банки, навіть можна трохи за край і закочує металевою кришкою.
11. Банку перевертаємо, укутуємо і через добу прибираємо в комору або підвал.