Капуста, квашена з гарбузом
Відео: PICKLED CABBAGE WITH PUMPKIN in days | Irina Belaja
10 кг білокачанної капусти
500 г свіжого гарбуза
200 г солі
Спосіб приготування:
Підготовлену капусту наріжте. Гарбуз очистите від шкірки і натріть, як морква, на крупній тертці. Капусту з гарбузом викладіть в таз. Пересипьте сіллю і ретельно перемішайте руками до появи соку.
Готову суміш покладіть в банки до горлечка, щільно утрамбовуючи. Банки слід зберігати при кімнатній температурі, поставивши на тарілки, щоб при бродінні сік не заливав стіл. Коли на поверхні утворюється піна, потрібно проткнути вміст в декількох місцях (бажано до дна). Коли піна перестане утворюватися, банки закрийте кришками і поставте в холод для тривалого зберігання.
Поділитися в соц мережах:
