Домашні заготовки: салат з огірків на зиму
Відео: Заготівля з огірків. Для олів`є, вінегрету, розсольнику.
Простий салат з огірків
Візьміть 4 кг огірків, 1.5 кг ріпчастої цибулі і 300 гр зелені петрушки і кропу. Лук і огірки наріжте, а зелень дрібно порубати. У каструлю влийте 300 мл рослинного масла, 250 мл столового оцту, 4 ст.л. кухонної солі і 3 ст.л. цукру. Потім викладіть підготовлені овочі і зелень. Прокип`ятіть суміш 15-20 хвилин. Потім розкладіть салат по стерилізованих банках і герметично закупорьте.
Салат з огірків з цибулею і морквою
Щоб приготувати салат, візьміть 7 кг огірків, 2 кг ріпчастої цибулі і 1 кг моркви. Всі овочі дрібно наріжте. Потім порубати зелень петрушки і кропу і всипте в салат. Додайте по 3 ст.л. цукру і солі, 100 мл столового оцту і 300-400 мл рослинного масла. Всі інгредієнти перемішайте, викладіть в стерилізовані банки і закатати.
Салат з огірків «Ніжинський»
Помийте 1.5 кг огірків, наріжте тонкими скибочками. Потім порубати 800 гр ріпчастої цибулі. Після візьміть зелень кропу і дрібно поріжте. Простерилизуйте банки. Потім на дно покладіть кілька горошин запашного перцю, по 1 2 ст.л. солі і цукру, 1 ст.л. столового оцту, кілька лаврових листів. Після покладіть перемішані огірки і ріпчасту цибулю. Після залийте суміш окропом. Накрийте кришками і пастеризують протягом 15-20 хвилин.
Відео: Салат з огірків. Заготовки на зиму. консервовані огірки
Зимовий салат з огірків
Візьміть по 2 кг огірків і помідор, по 0.5 кг моркви і цибулі. Всі овочі наріжте дрібними шматочками і покладіть велику каструлю. Додайте до овочевої суміші 500 мл рослинного масла, 2 ст.л. кухонної солі і цукру, 120 мл столового оцту. Добре перемішайте всі компоненти і додайте трохи води. Поставте на повільний вогонь і варіть на повільному вогні протягом години. Після розкладіть готовий салат по стерилізованих банках і закатати. Переверніть на горлечко і замотайте банки ковдрою до повного охолодження.
