Овочі (асорті)

Відео: Капуста асорті на зиму

250 г трояндочок цвітної капусти
250 г моркви
250 г селери
250 г свіжого зеленого горошку
250 г зеленої стручкової квасолі
250 г дрібних огірків
250 г ріпчастої цибулі
100 мл оцтової есенції (25%)
1 л води
1 ч. Л. солі
2 ч. Л. цукру

Відео: Асорті на зиму. Консервація

Інструкція: Всі овочі очистити, сполоснути, нарізати на шматки і окремо швидко відварити в підсоленій киплячій воді, злити воду. Покласти в банки в будь-який черговості. З води, оцтової есенції, цукру і солі зварити маринад, гарячим маринадом залити овочі, закатати в банки. Якщо овочі пастеризувати, можна обійтися без додавання оцту.