Консервування салату з огірків. Рецепт з фото
Відео: Салат на зиму з овочів без масла. Простий і швидкий рецепт консервування.
Для салату з огірків вам буде потрібно:
- свіжі огірки 1 кг-
- морква 1 кг-
- ріпчаста цибуля 500 г-
- 9% уксус-
- свіжий кріп 50 г-
- голівка часнику-
- 1,5 столові ложки солі-
- 1,5 столові ложки цукру
- рослинне масло 1 стакан-
- перець горошком, лавровий лист і гвоздика - по вкусу-
- стерильні літрові банки
- залізні кришки для закаткі-
- емальована каструля.
Відео: Простий рецепт салату з огірків на зиму: відео рецепт з фото
Рецепт Консервування салату з огірків
Ретельно промийте всі овочі і покладіть їх на рушник обтікати. Огірки і морква наріжте кружальцями або кубиками - як вам подобається. Кріп дрібно порубати, цибулю наріжте тонкою соломкою або кільцями. Часник пропустіть через прес або наріжте пластинками. Якщо ви любите, коли блюдо сильно гостре, додайте часнику в два рази більше.
Відео: консервування салату з огірків і помідор
У товстостінну сковорідку, обсяг якої мінімум 4-5 літрів, налийте олію, розігрійте його на повільному вогні, додайте цибулю і моркву. Прикрийте кришкою і тушкуйте, поки овочі не стануть м`якими. Потім додайте інші інгредієнти і пасеруйте ще 5-7 хвилин. У цей час закип`ятіть в невеликій каструлі склянку соняшникової олії.
Швидко розкладіть салат по стерильним банкам і залийте зверху соняшниковою олією. Закатати кришками. Якщо у вас постійно заготовки псуються і вибухають, простерилізуйте салат з огірків протягом 10-20 хвилин. Переверніть банки, прикрийте шубою або ковдрою. Приблизно через добу переставте консерви в льох або в холодильник.
Відео: Маринований салат з огірків - відео рецепт
З рекомендованого обсягу овочів у вас вийде 2,7-3 літра салату. Якщо ви хочете за раз приготувати більше, збільште кількість інгредієнтів в два або три рази. Консервовані огірки прекрасно зберігаються 1-2 роки. Подавайте їх в якості холодної закуски. Від ароматного салату все будуть в повному захваті!
