Консервування кропу. Рецепт з фото

Рецепт консервування кропу

1. Для консервації зрізайте молоді гілочки кропу. Вони досить швидко відростають на грядці, і протягом літа ви зможете з одного грядки зробити досить багато консервованого кропу. Для зрізання зелені користуйтеся гострими ножицями або ножем.

Відео: Солоні огірки - засолювання огірків на зиму в банках, рецепт без оцту

2. Переберія зрізаний кріп, видаліть все пожовклі і сухі гілочки, сміття.

3. Помістіть кріп у велику ємність, залийте чистою холодною водою. Залиште на 2 години. За цей час двічі перемішуйте кріп в ємності. Це дозволить повністю видалити землю, пісок, глину і шкідників, якщо вони залишилися на зелені. Акуратно витягніть весь кріп, злийте воду, ретельно промийте ємність, знову наповніть її водою і помістіть кріп. Таким методом вам доведеться промивати кріп 3-4 рази.

Відео: Рецепт Консервування Огурцов з Гірчицею

4. Відкиньте кріп на друшляк. Дайте час повністю стекти воді. Розкладіть зелень на чистій простирадлі. Це допоможе видалити залишки води після промивання.

5. Дрібно поріжте кріп. Для нарізки ви можете скористатися гострим кухонним ножем або комбайном.

Відео: Відео рецепт Закрутки - Простий спосіб консервування петрушки, кропу, щавлю

6. Посоліть кріп у великій ємності. На 1 кг зелені потрібно 2 столові ложки солі і 1 чайна ложка лимонної кислоти. Залиште нарізану зелень кропу в ємність на три години. Протягом цього часу ретельно перемішайте масу кілька разів.

7. Підготуйте стерильні банки. Для стерилізації використовуйте духовку або чайник з окропом, над яким потрібно встановити банку і тримати 10 хвилин.

Відео: Консервація.Надежний спосіб закачування огірків на зиму

8. Розкладіть кріп по стерильним банкам, накрийте кришками, затягніть хомути.

9. Зберігайте законсервований кріп в холодильнику або в погребі при температурі не вище 5 градусів.

При приготуванні будь-яких страв з додаванням кропу враховуйте, що в консервованої зелені вже міститься сіль.
Пам`ятайте, що багато рецептів ви завжди можете знайти в спеціалізованій літературі. Її можна придбати в інтернет-магазинах, наприклад, ЛітРес.
Джерела зображень: 1semena.ru, liveinternet.ru.