Консервування компоту з полуниці на зиму. Рецепт з фото
Необхідні інгредієнти і посуд для консервування компоту з полуниці
Для приготування компоту з полуниці вам буде потрібно:
Відео: компот з полуниці консервований
Стигла свіжа ягода без ознак гниття.
Важливо: пошкоджені плоди не годяться для консервування. Поширеною помилкою є точка зору, згідно з якою з зіпсованих ягід зрізається гниль, а частина, що залишилася використовується для зимових заготовок. Це дуже небезпечно. Адже шкідливі бактерії і збудники гниття вражають все, навіть зовні збережені тканини плоду, що в подальшому може призвести отруєння готовими консервами.
Відео: смачно КОМПОТ з КЛУБНИКИ на ЗИМУ! ШВИДКИЙ спосіб!
Цукровий пісок - 1 склянка.
Банки і бляшані кришки, промиті з содою і простерилізовані над парою або в духовій шафі протягом 30 хвилин.
Відео: Консервування - Компот з полуниці
Машинка для закочування консервів в домашніх умовах.
Кришка з отворами для компоту.
Як приготувати компот з полуниці
Ягоди полуниці необхідно перебрати, відокремлюючи плодоніжки і пошкоджені плоди. Потім як слід промити в холодній воді, давши відстоятися піску або бруду. Просушити на розстеленому рушник.
Відео: Компот на зиму з полуниці, вишень, чорної смородини, малини
Скляну банку наповнити ягодами полуниці приблизно на третину. Залити крутим окропом, потім злити воду в каструлю, надівши кришку з отворами для компоту на горлечко банки.
Відвар поставити на вогонь. Всипати цукровий пісок, довести до кипіння і, при помішуванні, повністю розчинити цукор. Вдруге залити банку з полуницею. Накрити простерилизованной кришкою. Закупорити за допомогою машинки для закочування консервів в домашніх умовах. Потім перевернути банку догори дном, перевірити герметичність (повітря не повинен надходити всередину банки), залишити в такому положенні до повного охолодження. Смачний і корисний компот на зиму готовий.
Зберігають компоти при кімнатній температурі в темному провітрюваному місці. Відкритий компот бажано вжити відразу ж після відкриття банки. Якщо це неможливо - відкриту банку з компотом ставлять на зберігання в холодильник.
