Домашні заготовки: черешня на зиму
Варення з черешні
Щоб приготувати звичайнісіньке черешневе варення вам знадобиться 2 кілограми черешні. На цей кількість ягід вариться сироп з 1 склянки води і 2 кг. цукру. Проварити ягоди вам доведеться ні багато не мало, а 6 разів з інтервалом в 6 годин. Процедура кипіння не повинна перевищувати більше 2 хвилин. А головне, не забувайте помішувати ваше солодкі ласощі. Коли ви в останній раз довели до кипіння варення, ягоди витягуються, а сироп відправляється на вогонь на півгодини. Потім, ягоди відправляються назад в сироп. Варення кип`ятиться і розподіляється по банкам.
Відео: Заготівля Черешні на зиму
Не менш простий рецепт повидла з черешні. Для початку відварюємо черешню в невеликій кількості води, не забуваємо накрити вміст каструлі кришкою під кришкою. Потім відокремлюємо кісточки, перетираємо ягоди так, щоб утворилося пюре. У нього за смаком додаємо цукор (1 склянка цукру на кілограм черешні) і варимо до тих пір, поки не отримаємо бажаної густоти. Тепер наше повидло можна розкладати по банках.
Компот з черешні
Щоб отримати їх черешень компот беремо найтвердіші червоні або жовті ягоди. Їх ретельно промиваємо і укладаємо в банки (кількість ягід визначаєте на свій смак). І для компоту нам не обійтися без варіння сиропу. на літр води беремо 300 грам цукру. Закипілий сироп охолоджуємо і розливаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Рекомендуємо півлітрові банки стерилізувати 20 хвилин, а літрові -полчаса.
Відео: Домашні заготовки. Цукати і 2 види пастили з черешні
А для витонченості і неповторності смаку в компот з черешень часто додають кілька часточок лимона.
