Рецепт малинового варення

Відео: Бабушкін рецепт малинового варення.

• Малина - літня ягода з бездоганно солодким смаком, а також скарбниця вітамінів і корисних речовин. Цю ягоду люблять усі, незалежно від віку. Малина підвищує імунітет і опірність організму численним інфекцій і вірусів. Відома своїм жарознижувальними, протизапальними властивостями. Навіть переважання цінного вітаміну C, на відміну від інших ягід, що не робить смак малини кислим. Адже всі пам`ятають, наскільки вона може бути соковитою і солодкою.

  Особливості малини і малинового варення

Відео: Малинове Варення без варіння! Простий Рецепт! / Raspberry jam without cooking! Simple Recipe!

• заспокоює і тонізує;
• допомагає боротися з перепадами настрою, стресами і депресією;
• містить багато клітковини для того, щоб допомагати травленню;
• здатна замінити прості лікарські препарати;
• легко засвоюється організмом за рахунок наявності фруктози;
• містить залізо, фолієву кислоту, органічні кислоти;
• прекрасний афродизіак.

Навіть після приготування джему, варення, компоту, малина в консервованому вигляді зберігає корисні властивості. Тому взимку, при перших синдромах застуди, необхідно випити теплий чай з ложкою варення з цієї смачної ягоди. Для більшого ефекту можна додати мед. Простий рецепт малинового варення полягає в тому, що кількість малини і цукру береться в рівних пропорціях.

Відео: Малинове варення без варіння простий рецепт заготовки на зиму. Замороження малини

У кожній родині зберігається свій особливий рецепт, який передається від бабусі до матері, а від матері до дочки. Тому існує нескінченно варіацій на цю тему. Крім, класичного рецепту, часто готують малиновий джем, варення п`ятихвилинку або використовують простий рецепт, де варіння зовсім не знадобиться. популярно малинове варення, рецепт з додаванням яблук, меду і навіть з помідорами!

Класичний рецепт малинового варення

• 1 кг свіжої малини (бажано не дуже стиглої);
• 1 кг цукрового піску;
• Стакан води (250 грам).

Перш, ніж варити малинове варення, необхідно позбутися від малинового жучка і його личинок. Для цього достатньо залити ягоди кип`яченою водою. Через годину все зайві елементи спливуть на поверхню. Після цього малину необхідно ще раз промити і обсушити.

1. Ягоди засипати цукром і залишити на ніч у холодному темному місці;
2. Через 5 годин малина з цукром дасть сік і вийде сироп;
3. Сироп необхідно перелити в каструлю і поставити на повільний вогонь;
4. Перший раз необхідно варити до закипання. Як тільки ягідний сироп закипить, збавити газ і варити, помішуючи сироп шумівкою;
5. Під час варіння на поверхні буде з`являтися пінка. Її потрібно періодично знімати і перекладати в чашку.

Рекомендується варити сироп близько 5-10 хвилин, слідом дати охолонути і відразу ж закатати в банки.