Домашні заготовки: желе на зиму

Домашні заготовки: малинове желе на зиму

Малина займає почесне місце серед інших ягід - за незрівнянний аромат і смак, завдяки своїм цілющим властивостям, малина стала однією з найпопулярніших садових культур. Кожна ягода по-своєму гарна, але саме малина в цьому ряду займає одне з перших місць. А також по заготівлях на зиму, на їхню аромату і смаковим якостям, по лікарського впливу ніяка інша ягода в нашій зоні не може зрівнятися з малиною.

Відео: Помідори в желе на зиму. Кращий рецепт #domavkusno.

Багатьом ще з дитинства знайомі такі варіанти заготівлі малини на зиму, як варення або компот, але чи пробували ви желе?

Залийте малину водою (приблизно 0,5 літра) і кип`ятіть протягом 15 хвилин, після чого процідіть відвар через марлю, додайте цукор і варіть, постійно перемішуючи, близько 40-50 хвилин. Визначити, що варити вже вистачить, дуже просто: якщо крапля соку на холодній тарілці не розтікається, значить можна вимикати.

Відео: Сливовий джем. Смачний джем зі слив на зиму.

Розлийте гаряче желе в формочки або банки. Можете використовувати для цього пластмасові баночки з-під, наприклад, плавленого сиру. У таких баночках малинове желе потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці, споживаючи його в міру необхідності.

Якщо ви плануєте подавати желе до столу відразу після охолодження, то радимо покласти разом з цукром в гарячий ягідний відвар попередньо розмочений у воді желатин. Після кип`ятіння суміші розлийте її в фігурні металеві формочки або вазочки і поставте в холодне місце.

Дочекайтеся, поки желе застигне, і занурте формочку нижньою частиною на пару хвилин в окріп, дістаньте, і перекиньте на тарілочку. Зверху можете покласти на желе шматочки цитрусових, або ягоди вишні, або красиву гілочку смородини, або суниці, або чого-небудь ще для прикраси.