Брусниця на зиму

Відео: Брусниця з цукром - заготівля на зиму.

• Всі ми знаємо, якими чудовими властивостями володіє брусниця і, звичайно ж, її сік. Давно відомо, що такий сік найчастіше використовується для того, щоб викликати хороший апетит, поліпшити травлення. Це відмінний протизапальний засіб, а також кровоспинний. Брусницею дуже просто і швидко вилікувати кашель, якщо в сік додати трохи меду, це допомагає відокремитися мокротиння.

  Відео: Брусниця в сиропі (вітаміни в банку)

  Як же заготовити брусницю на зиму?

  Брусницю дуже просто заготовити на зиму, оскільки це нескладне заняття, але зате неймовірно корисне.

  Наприклад, сироп з брусниці - для цього вам всього на всього потрібно взяти стиглі ягоди, ретельно перемити їх в холодній воді і перекласти в звичайну скляну банку. У чому ж полягає підготовка до виготовлення сиропу - приблизно на 1 кг брусниці знадобиться близько 500 г води, близько 300 г цукру і крапелька соку лимона (підійде і цедра). Все це зварити, після процідити і, звичайно ж, остудити. Сироп брусниці заливається в банку, щільно закривається і зберігається в холодному місці.

  Такий сироп легко можна використовувати як окремо, так і приправляти їм м`ясні страви.

  Відео: Компот з брусниці на зиму

  Желе з брусниці - ще один рецепт заготовки. Стиглі ягідки засипаються в певну ємність, але без використання води, киплять там, поки не полопаються і не пустять свій сік. Коли маса стане трохи в`язкою, потрібно додати туди цукор або мед - що кому більше подобається - приблизно з розрахунку 2 чашки. Все це вариться до готовності, охолоджується і заливається в банки.

  Парова брусниця - це приготування ягід за допомогою пари. Спочатку перебираються ягідки, кладуться в миску, бажано з кришкою, і ставляться в духову на 1,5-2 години. Після готові брусничне ягоди перекладають в стерилізовані банки, а зверху їх закривають пластиковими кришечками.

  Відео: Брусниця протерта з цукром рецепт.Брусніка протерта з цукром на зиму