Домашні заготовки: гарбуз на зиму
Відео: Домашні заготовки: рецепт маринованої гарбуза.
що знадобиться
Отже, для першого варіанта заготівлі гарбуза на зиму вам знадобиться: 1 кг гарбуза, 200 грам болгарського перцю, півкілограма моркви, 200 грам ріпчастої цибулі, 0,5 склянки рослинного масла, 1 літр томатного соку (кручених помідорів), 100 грам цукру, а також часник , сіль та інші спеції за смаком.
Відео: Закуска з баклажанами і гарбузом. Заготовки на зиму
Як готувати
Все потрібно нарізати досить великими брусочками і варити близько 30 хвилин. За 5 хвилин до завершення варіння влийте 1 столову ложку оцтової есенції, після чого розкладіть все в сухі чисті банки і закатати.
Таку закачування можна використовувати для приготування безлічі різних страв, і ось одне з них. Спочатку покладіть в каструлю моркву і цибулю, наріжте гарбуз. Цибулю і моркву краще згасити (але не смажити) трохи довше, ніж гарбуз, інакше морква може не догасили і буде жестковатой. Можете змінити пропорції на свій смак, наприклад, покласти трохи менше моркви, а перцю і гарбуза - більше. Замість кручених помідорів можете покласти готовий кетчуп або рідку томатну пасту.
Безперечні переваги такого блюда - це простота, мінімум часу на його приготування і, зрозуміло, воно дуже смачне.
Якщо ви плануєте подавати дане блюдо зі спиртними напоями, то кращий варіант - це горілка.
Гарбуз в банку
Ще один рецепт домашньої заготовки гарбуза на зиму.
Відео: Маринована гарбуз "естонський ананас". Смачні страви з гарбуза на зиму
В цьому випадку вам знадобиться гарбуз, цукор, лимон, приправи за смаком.
Для початку вимийте гарбуз, очистіть від шкірки, поріжте і варіть близько 15 хвилин в цукровому сиропі. Для того, щоб приготувати сироп, розчиніть 400 грам цукру в одному літрі води. Для смаку можна додати в сироп часточку лимона або трохи лимонної кислоти, кілька суцвіть гвоздики або щіпку криці, а також інші приправи за смаком.
Відео: Як заморозити гарбуз на зиму (2 способи). Замороження овочів в домашніх умовах.
Сироп з шматочками гарбуза розкладіть по чистим банкам і простерилізуйте в гарячій воді. Так, літрову банку з такою заготівлею потрібно стерилізувати близько тридцяти хвилин, після чого герметично закупорити.
