Суфле з гарбуза
Відео: Рецепт суфле з гарбуза
-
Чи знаєте ви, що гарбузі вже більше 5 000 років? Вирощувати її почали в Північній Америці. А тепер ось і ми з вами насолоджуємося ароматом і смаком прекрасного овоча, з якого можна приготувати стільки смакоти! Сьогодні готуємо відмінний десерт - суфле з гарбуза.
Суфле з гарбуза рецепт
Інгредієнти на 6 порцій:
- гарбуз - 100 г .;
- молоко - 150 мл .;
- борошно - 50 г .;
- крохмаль - 5 г .;
- цукор - 1 ложка ст .;
- вершкове масло - 50 г .;
- яйце куряче - 3 шт .;
- сіль за смаком.
- родзинки - за бажанням трохи.
Як приготувати суфле з гарбуза
Гарбуз чистимо, розрізаємо на чотири частини, загортаємо шматки в фольгу і випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів 25-30 хвилин. Потім дістаємо, перекладаємо в каструлю і перотіраем запечену гарбуз в пюре.
Відео: DIY Halloween | Ліквідація Джека, або суфле з гарбуза на Хеллоуїн
У мисочці ставимо вершкове масло на маленький вогонь, розтоплюємо, додаємо борошно, постійно помішуючи. Коли побачимо, що починає закипати, знімаємо з вогню.
Підігріваємо молоко і вливаємо його повільно, весь час помішуючи в вершково-борошняну масу.
Відео: Гарбузово-сирне суфле. Готуємо в мультиварці
Вийде щось на зразок рідкої манної каші.
Жовтки відділяємо від білків і додаємо до нашої «каші». Все знову ретельно перемішуємо.
Білки збиваємо, повільно додаючи до них крохмаль і цукор. Повинна вийти міцна пишна піна.
Збиту білкову масу додаємо до гарбузової каші. Туди відправляємо вершково-борошняну масу. Якщо хочете, можете додати вимочений і просушений ізюм. Перемішуємо акуратно, зверху вниз, інакше білки осядуть.
Змащуємо форми для суфле вершковим маслом, трошки припудрюємо стінки форм цукром.
Відео: Чізкейк з Гарбузи в пароварці | Як Приготувати Чізкейк
Викладаємо в підготовлені форми наше, ще сире, суфле. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин. Повинна з`явитися апетитна рум`яна кірочка, а суфле «виросте» рази в три.
Суфле з гарбуза готово! Діставати їх формочок його треба поки воно ще не охололо - не те приклеїться до стінок. Перед подачею на стіл красиво буде прикрасити суфле ягодами або листочками м`яти.
