Омлетсуфле з 3 сирами

Складові:

• молоко 150-200 мл
• вершкове масло 50 г
• борошно 2-3 ст. л.
• щіпка мускатного горіха
• м`яка бринза 100 г
• твердий сир 100-150 г
• яйця 4 шт.
• сир з блакитною пліснявою 50 г
• зелень кропу

інструкції:

Молоко довести до кипіння і зняти з вогню.

У сковороді розтопити вершкове масло, викласти борошно і обсмажити її до золотистого кольору.

Поступово влити молоко, розмішати все до однорідної консистенції і уварити до стану соусу.

Всипати в соус мускатний горіх.

Викласти суміш у миску, додати бринзу.

Розмішати все до однорідної консистенції.

Відео: Оригінальний рецепт Дуже смачного Омлет з сиром і зеленню.

Додати тертий сир.

Розмішати маси швидкими рухами.

Вбити в масу 4 жовтки.

Розмішати жовтки в сирній масі.



Білки посолити і збити за допомогою віночка.

Відео: Омлет-Суфле || FOOD TV Простий і Швидкий Рецепт

Додати збиті білки в сирну масу.

Сир з пліснявою нарізати кубиками.

Відео: Three Egg French Omelette | Jean Imbert

Вилити омлетную масу в сковороду з розігрітим маслом, поверх викласти кубики сиру. Закрити кришкою і готувати на плиті до готовності. Зелень дрібно нарізати і посипати майже готовий омлет.

Викласти омлет на блюдо і подати до столу.