Відбивні подеревенскі
Відео: Гості на порозі. Відбивні з курячого філе під сирним суфле з картоплею по-селянськи.
Складові:свинячі відбивні 4 шт.
м`яка гірчиця 1 ч. л.
сіль перець
рослинна олія
для соусу:
печериці 300 г
вершкове масло 2 ст. л.
маргарин або рослинне масло
сіль, мелений чорний (або червоний) перець за смаком
борошно 1-2 ст. л.
овочевий або грибний відвар 2 склянки
сметана 5 ст. л.
сир 100 г
Інструкція: Очищені, підготовлені гриби нарізати тонкими скибочками. Масло розтопити в посуді, додати гриби, дрібно нарізану цибулю, приправу і тушкувати 15-20 хв, поки гриби і цибуля не придбають золотистий відтінок. Потім посипати гриби борошном і при безперервному помішуванні додати рідину (розвести у відварі або воді сметану) і варити ще 5 хв. Свинячі відбивні просушити, посолити і поперчити за смаком, змастити гірчицею. Розігріти на сковороді олію, викласти підготовлені відбивні і обсмажувати на великому вогні з двох сторін до готовності. Викласти відбивні в вогнетривке блюдо, залити грибним соусом, посипати сиром і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 5 хвилин. Викласти відбивні на тарілки, прикрасити за смаком скибочкою лимона і листом салату, подати до столу.
Поділитися в соц мережах:
