Свинячі відбивні котлети
Відео: Смажені свинячі відбивні з перцем
- Адже я думаю так: - закричав Коля, - якась свиняча котлета забирає у людини тиждень життя!
-Нехай забирає! - Сказала Ліза, - Фальшивий заєць забирає півроку! »
І. Ільф, Є. Петров «Дванадцять стільців».
Складові:
500 г свинини (корейки), 1 яйце, 2 ст. ложки жиру, 60 г панірувальних сухарів,
Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
З свинячої корейки нарізати котлети з кісточками. Кісточки зачистити, а кінці загострити. Потім котлети відбити, посолити, посипати перцем, змочити в яйці, запанірувати в сухарях і смажити на розігрітій сковороді з жиром до появи золотистої скоринки. Поливати котлети слід тільки жиром, оскільки м`ясний сік або соус руйнує сухарну корочку, вона розмокає, котлета втрачає свій смак і перестає хрустіти.
Поділитися в соц мережах:
