Котлети покіевскі з сиром

Відео: Смачні Котлети по-київськи рецепт Секрету Як приготувати котлети по-київськи з сиром

• Котлети по-київськи з сиром рецепт

  Котлети по-київськи є рідним для українців стравою, яке продається практично на кожному розі, в будь-якому кафе. Однак далеко не всі знають, що ці котлети готують в кращих ресторанах по всій Європі. Здивовані? Даремно! Котлети по-київськи зовсім не проста страва, яка потребує від кулінара досвіду і вправності. Ми пропонуємо Вам дещо спрощений рецепт котлет по-київськи, в якому «зелене масло» (суміш масла з зеленню) замінюємо вершковим сиром. Спробуйте, Вам точно сподобається!

  Інгредієнти до рецептом:

• Для котлет:
• Філе куряче - 2 штуки
• Сир плавлений - 100г
• сіль 
• кріп 
• перець 
• Для льезона:
• Яйце - 1 штука
• Молоко - 60 мл
• Для панірування:
• борошно
• Сухарі для панірування

Котлети по-київськи з сиром рецепт приготування

Візьміть куряче філе і розріжте гострим ножем по центру (практично до самого кінця). Потім накрийте філешку плівкою або пакетом і відбийте спеціальним молотком. Намагайтеся не порвати м`ясо при відбиванні, інакше начинка буде витікати через дірки. Посоліть і приправте меленим перцем.

У центр кожної філешку помістіть нарізаний кріп і охолоджений вершковий сир. Набрати сир можна чайною ложкою, змоченою в холодній воді.

Загорніть краї філе, формуючи таким чином котлету. Якщо все ж помітили, що на м`ясі є розриви, постарайтеся їх замаскувати, сховавши під цілими шматочками філе. 

Відео: Як приготувати котлету по-київськи? Рецепт котлети по-київськи I Afa # 39; s foodland

Приготуйте суміш для котлет - льезон. Вбийте яйце в 50 мл молока і добре перемішайте до отримання однорідної маси. Далі котлети по-київськи піддаються подвійній паніровці для того, щоб начинка не витікала. Спочатку обваляйте котлети в борошні, потім в льєзон і в панірувальних сухарях, після - знову в льєзон і в сухарях. 

Підсмажте котлети на середньому вогні в маслі, перевертаючи з одного боку на іншу. Котлети по-київськи з сиром готові!