Відбивні з сиром

Відео: Курячі відбивні з помідорами і сиром рецепт

М`ясні відбивні з ніжним сиром всередині - поживну страву, яке можна подавати як самостійне, так і з гарніром або овочевим салатом. Розглянемо, як приготувати відбивні з сиром всередині і, які потрібні продукти для цього.

складові

1. м`ясо нежирне (телятина) - 10 шматочків,
2. сир твердий (російський, можна будь-який) - 10 шматочків,
3. яйце куряче (свіже) - 2 шт.,
4. сіль і спеції - за вашим бажанням,
5. кефір (% жирності будь) - 40 мл,
6. борошно пшеничне (потрібно просіяти) - 2-3 ст. ложки,
7. соняшникова олія (на ваш смак) - будь-який для смаження,
8. кучерява петрушка - для прикраси перед подачею до столу.

Рецепт приготування відбивних з сиром

М`ясо необхідно акуратно порізати на рівні шматочки.

Потім за допомогою спеціального молоточка потрібно відбити м`ясо, щоб при смаженні воно стало м`яким.

Далі підготуйте сіль і потрібні спеції. Посоліть і притрусіть спеціями м`ясні шматочки по обидва боки.

Тепер потрібно приготувати кляр. Вбийте одне-два яйця в глибоку миску, додайте сіль і необхідні спеції: коріандр, суміш перців, паприку. Потім заливайте кефір.

І тепер покладіть кілька ложок пшеничного борошна і добре перемішайте до однорідності.

Кляр не повинен бути дуже густим, інакше відбивні будуть жорсткими.

Твердий сир потрібно порізати на шматочки, щоб вони відповідали розміру м`яса. Тобто не були надто товстими і великими.

Тепер візьміть шматочок відбитого молоточком м`яса і покладіть шматочок сиру з одного боку, другою частиною м`яса накрийте сир.

Залишається тільки акуратно вмочати кожну відбивну в клярі.

У сковороду наливайте масло і включайте середній вогонь. М`ясо з сиром в клярі викладайте в олію. Обсмажуйте відбивні з обох сторін до появи золотий скоринки.

Можна ще протушкувати м`ясо після цього. Просто вимийте сковороду, налийте трохи води і викладіть відбивні. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте десять хвилин. Готові відбивні викладайте на тарілку.