Свинина в клярі з кіслосладкім соусом

Відео: Свинина в клярі з кисло-солодким соусом

• Свинина в клярі з кисло-солодким соусом

  Даний рецепт дуже популярний в китайській кухні. Якщо хтось був в китайському ресторані, то напевно пробував свинину, приготовлену в клярі. Таке блюдо смачне і дуже колоритне. Не стану стверджувати, що рецепт найправильніший, проте смак тотожний свинині в соусі, яку подають в китайському ресторані. Складнощів в її приготуванні я не відчула. Треба тільки заздалегідь приготувати соус, решта легко зробити - обсмажити шматочки свинини, залити їх соусом. Варто відзначити, що кляр на пиві доволі ароматний і хрусткий.

  Складові:

• 1 кг свинини (філе)

для клярі:

Відео: М`ясо в клярі з кисло солодким соусом

• 1 велике яйце
• 1/2 чашки пива
• 3/4 чашки борошна (чашка - 240 мл)
• сіль
• перець
• масло для клярі
• кисло-солодкий соус

Свинина в клярі рецепт з фото

Спочатку вам необхідно зробити кляр. Для цього змішайте пиво з яйцем, посоліть, поперчіть. Тепер додайте борошно, але не всю відразу, а поступово. Гарненько перемішайте віночком, відставте в сторону.

Відео: Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

Дивіться також: Бобовий суп зі свининою

А поки займіться м`ясом. Наріжте його на кубики - найзручніше різати вздовж по волокнам і потім відрізати необхідного розміру шматочки. Повинна вийти така гірка нарізаного м`яса.

Далі покладіть м`ясо в кляр і перемішайте все добре. Потім візьміть глибоку сковороду і налийте в неї рослинного масла, щоб воно покрило поверхню на 1 см. Коли масло добре розгориться, зробіть середній вогонь і почніть викладати м`ясо. Беріть ложкою кожен шматочок окремо.

Дивіться також: Свинина в духовці (рецепт)

Коли кляр підрум`яниться - переверніть. Потім перекладіть готові шматочки м`яса на тарілку (використовуйте діряву ложку), попередньо накриту паперовим рушником, який вбере масло. Кляр вийде хрустким.

Дивіться також: Суп зі свининою

Відео: М`ясо в Кисло солодкому соусі

От і все. Полийте хрусткі шматочки соусом. А на гарнір приготуйте білий рис, який треба полити соєвим соусом і запийте це зеленим чаєм. Смачного!