М`ясо пофранцузскі з грибами

• М`ясо по-французьки є гідною прикрасою святкового столу. Плюсом цього смачного і ситного страви є простота його приготування.

  Спочатку м`ясо по-французьки (не має відношення до французької кухні) готувалося з телятини, з часом же його рецепт став більш демократичним - зараз для його приготування використовують, в основному, свинину. Хоча підійде також і яловичина, курятина або індичатина - кому що більше подобається.

  Рецептів м`яса по-французьки існує дуже багато, з інгредієнтами можна експериментувати. Ми пропонуємо вам рецепт м`яса по-французьки з грибами.

  Рецепт: м`ясо по-французьки з грибами

  Складові:

• М`ясне філе - 300 г
• Печериці - 200 г
• Твердий сир ( «Російський») - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез, сіль, перець.

Готуємо м`ясо по-французьки

Вимиті і очищені печериці поріжте і залийте водою. Після цього наріжте м`ясо як на відбивні, товщиною приблизно в 1 см, посоліть і поперчіть. Викладіть м`ясо на велику сковороду або деко.

Дивіться також: Відбивні по-французьки

Злийте воду з грибів, злегка підсушіть їх і викладіть на м`ясо, трошки посоліть. Далі очистіть і наріжте півкільцями цибулю, який стане третім шаром. Натертим на тертці сиром рясно посипте блюдо, зверху змастіть майонезом і випікайте при температурі 200 градусів до появи скоринки на сирі (близько 25 хвилин).