Рататуй рецепт

Відео: Tasty - Ratatouille Recipe

Відео: Рататуй - Запечені овочі по-французьки рецепт - Ratatouille Casserole Recipe

Рататуй рецепт салату
Ця страва французької кухні набуло популярності у всьому світі. І це не дивно, адже воно не тільки дуже смачне, але ще і дуже корисне! Готуємо рататуй класичний.
Овочевий рататуй класичний
Складові:

1 баклажан;
1-2 кабачка;
2 болгарських перцю;
2-3 помідори;
2 головки ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
оливкова олія;
кріп або петрушка;
сіль;
мелений перець.

готуємо рататуй

Вимийте овочі та зелень. Наріжте великими кубиками баклажан і кабачок. Якщо кабачок старий, зріжте шкірку і виріжте насіння, якщо молода, шкірку зрізати не треба.

Розріжте на дві половинки перець, видаліть з нього насіння і наріжте його великими кубиками. Зробіть хрестоподібні надрізи на шкірці помідорів і опустіть їх на півхвилини-хвилину в киплячу воду. Потім зніміть з помідорів шкірку і крупно наріжте м`якоть.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Також очистіть і дрібно порубати часник. Порубати зелень. Розігрійте в сковороді олію, обсмажте в ньому цибулю і половину часнику протягом 2-3 хвилин.