Кекс столичний

Відео: Рецепт: Кекс "столичний" по ГОСТу | кухня "дель Норте"

Кекс столичний рецепт
Сьогодні будемо готувати чудовий десерт, який готується практично в кожній родині. Столичний кекс це вже практично класика. Смачне доповнення до чаю.
Одна з переваг такого десерту, як столичний кекс, рецепт якого я вам сьогодні пропоную, це те, що заважати тісто можна за допомогою міксера, що значно економить час.
Складові:

Відео: Кекс "столичний" по ГОСТу

Вершкове масло - 205 г
Цукор-пісок - 200 г
Яйце куряче - 3 шт
Борошно пшеничне - 265 г
Розпушувач тесту - 10 г
Цукор ванільний - 10 г
Ізюм темний - 150 г
Цукрова пудра - 10 г

Кекс столичний рецепт з фото

Отже, збиваємо міксером розм`якшене вершкове масло, поки воно не стане повітряним. У масло додаємо цукор і збиваємо до його повного розчинення. Туди ж розбиваємо яйця і змішуємо.

У підсумку ви повинні отримати світлу пишну масу. У неї ми і додаємо борошно і ванільний цукор. Після перемішування у нас повинно бути вже густе тісто. Спробуйте взяти тісто на лопатку і перевернути її.

Якщо з лопатки тісто падає грудочкою то можете себе поздравіть- тісто у вас вийшло таке, як треба.

Відео: КЕКС СТОЛИЧНИЙ. Кекс столичний з родзинками. Прості і смачні кекси.

Готуємо начинку в кекс, якої сьогодні виступатиме родзинки. Для цього обдаємо родзинки окропом, обвалюють у борошні і додаємо в тісто. Знову ж - добре перемішуємо наше тісто.

Беремо прямокутну форму, змащуємо її маслом і посипаємо борошно. На борошно виливаємо тісто і розрівнюємо його, що б висота у кексу була однакова. Мокрим ножем ділимо верх тіста на 2 половинки (уздовж кексу), що б після випікання там утворилася неглибока тріщина.