Консервування салатів з кабачків. Рецепт з фото
складові
Для того, щоб заготовити салат з кабачків на зиму, вам знадобиться 5 кілограм кабачків, 0,5 кілограма моркви, 50 грам кропу і 100 грам петрушка, 350 г цукру, 0,5 рослинного масла, 300 мл столового оцту і 3 столові ложки солі .
Приготування салату з кабачків на зиму
Для початку, перед тим, як приступати до заготівлі салату з кабачків на зиму, необхідно простерилізувати банки. Підготуйте часник. Для цього потрібно його очистити від шкаралупи і пропустити через давилку для часнику. Тепер займемося кабачками, а, якщо бути точніше, потрібно нарізати їх акуратними невеликими кубиками. Морквину слід натерти на тертці, а петрушку нарізати дрібними частинами, додати до всього цього 200 мл води і гарненько перемішати всі інгредієнти, після чого залишити їх настоюватися на пару годин.
Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисом
Після закінчення даного часу масу слід поварити близько 10 хвилин і можна закочувати, після чого потрібно укутати банки ковдрою приблизно на годину.
Все, на цьому салат з кабачків на зиму готовий і можна відправляти його на зберігання в яке-небудь прохолодне місце.
Пропонуємо ще один, навіть більш простий рецепт заготовки салату з кабачків на зиму.
Візьміть 1 кабачок розміром трохи більше середнього, очистіть його від насіння і наріжте пластинами, також знадобиться 10 помідор середнього розміру, 10 штук болгарського солодкого перцю, 5 морквин, 10 цибулин середнього розміру.
Відео: Рецепт Консервування Кабачків по корейські
Всі овочі наріжте соломкою і складіть в каструлю. Додайте 5-6 столових ложок соняшникової олії, четверту частину склянки цукру, пару столових ложок солі, трохи перцю горошком і чорного меленого перцю за смаком.
Поставте отриману суміш на середній вогонь і, після того, як маса закипить, протягом 30 хвилин кип`ятіть її на слабкому вогні. Після закінчення даного часу потрібно додати 10 часточок нарізаного або пропущеного через давилку часнику, а також одну столову ложку оцту.
Відео: Консервування - Салат «Татарська пісня» з кабачків в гострому маринаді
Розлийте все це в гарячому вигляді по банкам і закатати, після чого переверніть і поставте охолоджуватися при кімнатній температурі. Найкраще такий салат вживати взимку, з холодним відвареним рисом або гарячою картоплею.
