Баклажаннаяікра рецепт

Відео: Баклажаннаяікра - Рецепт Бабусі Емми

Баклажаннаяікра: рецепт

Крок перший:

Дрібно нарізати цибулю. Моркву натерти на крупній тертці. Помідори прокрутити на м`ясорубці (бажано, прокрутити кілька разів, щоб вийшла однорідна маса). У велику ємність (наприклад, глибока сковорода або сотейник) налити олію (близько 100 грам) і обсмажити цибулю. Туди ж додати моркву, ще раз обсмажити, влити масу з помідорів.

Крок другий:

Перець чисто вимити, висушити на серветці. Викласти на деко, запікати в духовці приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Витягнути з духовки, що не охолоджував зняти з нього шкірку, видалити все насіння, прокрутити на м`ясорубці.

Крок третій:

Відео: Баклажаннаяікра Найсмачніший рецепт

Баклажани вимити, висушити на серветці, зрізати верхівки. Викласти на деко, запікати в духовці приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Після духовки зняти шкірку, прокрутити на м`ясорубці.

Крок четвертий:

Відео: Дуже смачна баклажанная ікра - рецепт з Одеси

До томатної маси додати перець і баклажани, тушкувати до повної готовності (приблизно 30-40 хвилин). Ікра повинна вийти досить густою.

Крок п`ятий:

Відео: Баклажаннаяікра Заготовки баклажани на зиму Секрет рецепту страви смачний салат до святкового столу

За п`ять хвилин до готовності додати гіркий перець (можна нарізати кільцями) і часник (попередньо пропустити його через чеснокодавку). Мелений перець і сіль додати за смаком.

Баклажанну ікру можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. У першому випадку - відразу після приготування відкладіть потрібну кількість в окрему ємність. У другому - закатати ікру в банки. Процес простий: простерилізуйте банки, прокип`ятіть кришки. Розкладіть ще гарячу ікру в гарячі банки і закатати гарячими кришками. Зберігати ікру можна при будь-якій температурі, але, бажано, в темному місці.

Джерела зображень: upakovano.ru, dustem.ru