Кабачкова ікра як смажити? Покрокова інструкція

Що необхідно для приготування кабачкової ікри

300 гр. моркви
1 кілограм кабачків
300 гр. ріпчастої цибулі
2 столові ложки томатної пасти або кетчупу
перець
сіль
зелень
спеції за смаком
рослинне масло для смаження.

Покрокова інструкція приготування кабачкової ікри

Для початку необхідно нарізати кабачки на шматочки. Якщо насіння у овоча дозріли, їх необхідно вирізати. Далі кабачки слід обсмажити на олії. Коли вони будуть готові, слід їх викласти в окрему каструлю, але постаратися залишити рослинне масло в сковороді. До речі, щоб ікра вийшла нежирної, масла бажано класти поменше, а сковороду використовувати з антипригарним покриттям.

Відео: Кабачкова ікра рецепт домашня

Нарізати цибулю на чверті кілець. Якщо потрібно, додати рослинного масла і на повільному вогні обсмажити його до готовності. Готовий лук перекладається до кабачків.

Морква можна порубати, або потерти на крупній тертці. На сковороду додати рослинного масла, висипати морква, і обсмажити її, також до готовності. Далі вона перекладається до кабачків і цибулі.

Відео: Кабачкова ікра рецепт Як приготувати кабачкову ікру кабачкову ікра рецепт Страви з кабачків

У підсумку, коли всі овочі опиняться в одній каструлі, можна приступати до завершального етапу приготування кабачкової ікри. Потрібно подрібнити морква, цибуля і кабачки за допомогою м`ясорубки або блендера. Через м`ясорубку бажано прогнати двічі. Якщо ж подрібнювати блендером, можна отримати такий самий по консистенції продукт, як продається в магазинах.

Приблизно 30-50 хвилин подрібнені овочі упарюють на повільному вогні в посуді з товстими стінками. Упарюють їх необхідно до бажаної консистенції. Тобто, час можна зменшити, або збільшити, по індивідуальним побажанням. Коли кабачкова ікра вийде саме такою, як хочеться, в неї можна додати перець, сіль, зелень, спеції і томатну пасту. Зелень можна і не додавати, це вже справа смаку.