Ікра з кабачків смажена. Рецепт приготування в домашніх умовах

Відео: Баклажаннаяікра в мультиварці на зиму, рецепт ікри з баклажанів # Рецепти для мультиварки

Порядок приготування ікри з кабачків

Підготуйте кабачки: якщо плоди молочної стиглості, досить їх промити в проточній воді і нарізати кільцями. Якщо шкірка у кабачків вже досить тверда, потрібно їх очистити від шкірки і насіння, а решту м`якоть нарізати скибочками, товщиною приблизно 0,7 см. Обсмажити в рослинному маслі до утворення золотистої скоринки. Скласти в казан або каструлю з нержавіючої сталі.

Відео: Смачна кабачкова ікра з томатною пастою рецепт

Морква нашаткувати соломкою, тушкувати в рослинній олії до м`якості, скласти в ємність з кабачками.

Цибулю порізати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору. Додати до інших овочів.

Відео: Ікра з кабачків. Кабачкова ікра в мультиварці. # РецептКабачковойІкри

Томати нарізати і згасити, до випаровування деякої частини вологи. Змішати з іншими овочами, посолити, додати спеції і тушкувати все разом близько 30-50 хвилин, накривши кришкою.

Отриману масу трохи остудити, подрібнити блендером або за допомогою м`ясорубки і розкласти по банках, ємністю 0,5-0,7 літрів, залишивши вільним простір близько 2 см.

Відео: СУПЕР Рецепт кабачкової ікри (як магазинна). Домашня кабачкова ікра з морквою і томатною пастою

Накрити кришками і стерилізувати на водяній лазні близько 40 хвилин. Додати оцтову кислоту (1/3 чайної ложки на 1 банку), перемішати, накрити жерстяної кришкою і герметично закупорювати. Залишити до охолодження вгору денцем при кімнатній температурі.

Джерело зображень: itsmyworld.ru