Кабачкова ікра без моркви. Рецепт приготування з фото
Кабачкова ікра без моркви: необхідні інгредієнти і пристосування
Кабачкова ікра проста в своєму приготуванні і одночасно дуже смачна. Для того щоб зробити ікру, нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, які часто завжди присутні на кухні кожної господині. Якщо розрахувати рецепт приблизно на 4 порції, то склад продуктів буде виглядати так:
Відео: Смачна кабачкова ікра на зиму в мультиварці
Кабачок - 4 шт.-
Лук - 3 шт.-
Помідори - 2 шт.-
Олія соняшникова - 100 г-
Часник - 3 долькі-
Оцет - 1 чайна ложка-
Сіль, перець - за смаком.
Що стосується кухонних пристосувань, то для приготування кабачкової ікри нам знадобиться: дошка і ніж для нарізання, казан для гасіння, ложка або лопатка для розмішування, салатниця для готового блюда.
Відео: Як зробити і приготувати кабачкову ікру з томатною пастою. Рецепт на зиму!
Як приготувати кабачкову ікру без моркви - рецепт
1. Підготовлені кабачки помити, очистити від шкірки і нарізати дрібними часточками.
2. Нарізати кубиками цибулю.
3. Нарізані кабачки і цибулю укласти в казан, накрити кришкою і поставити на вогонь. Кришку не знімати до тих пір, поки кабачки і цибулю не пустять сік.
4. Зняти кришку і дати можливість всій рідини википіти.
5. Додати масло, щоб цибуля зарум`яниться.
6. Долити трохи води (можна 2 рази).
7. Тушкувати, весь час помішуючи. Готова ікра повинна бути густою і золотистого кольору.
Готову ікру перекладають в окрему миску, щоб остудити, додають дрібно нарізаний часник, оцет, солять і перчать. Перемішують і перекладають в чисту салатницю. Зверху прикрашають помідорами.
Є багато різних рецептів з приготування кабачкової ікри. Всі вони мають однаковий склад інгредієнтів, але можуть відрізнятися в описі самого процесу роботи. Ось приклад ще одного рецепта ікри з кабачків.
Кабачки, помідори та цибулю нарізають кубиками і розкладають в три різні миски. На сковороді на оливковій олії і на повільному вогні обсмажую кабачки до м`якості. На іншій сковороді смажать цибулю, додають помідори, гасять протягом 15 хвилин. Потім всі компоненти перемішують, солять, перчать, додають часник і ще протягом 30 хвилин гасять на слабкому вогні. Подають в гарячому або холодному вигляді.
Виходячи з усього сказаного, можна тільки додати, що кабачок це не простий овоч, а овоч, який піклується про здоров`я кожного.
