Як приготувати кабачкову ікру секрети і маленькі хитрощі
необхідні інгредієнти
Кабачкова ікра - досить легке блюдо, і для його приготування від вас будуть потрібні наступні інгредієнти: кабачки, морква, селера, петрушка, рослинно масло, сіль і перець. Як ви бачите, всі інгредієнти є простими і купити їх можна практично в будь-якому магазині. Однак якщо ви хочете отримати шалено смачне страв, то повинні керуватися деякими порадами і хитрощами.
Як приготувати кабачкову ікру
Отже, щоб приготувати кабачкову ікру заздалегідь запасіться досить глибокої каструлею. Готувати в ній буде зручніше, ніж в маленькій. Найбільш кращим чином для подібних страв підходять чавунні каструлі, або ж каструлі з нержавіючої сталі. Якщо у вас є каструля з товстим дном, то при приготуванні всі інгредієнти будуть нагріватися рівномірно, що лише поліпшить смак. При наявності емальованої каструлі від приготування найкраще відмовитися, так як овочі до неї будуть пригорати.
Пам`ятайте, щоб отримати найбільш ніжне і гладке блюдо, вам необхідно ще перед початком приготування пропустити все кабачки через м`ясорубку, а після приготування всіх овочів зробіть це повторно. Безумовно, якщо у вас є блендер, то можете скористатися і їм, так як він істотно заощадить ваші сили.
Щоб у вас вийшла найбільш смачна і ніжна ікра, вибирайте молоді кабачки. З таких кабачків ви навіть можете не знімати шкірку.
Коли ви будете варити овочі, вам потрібно буде чекати, поки вся вода уваритися. Однак цей процес досить просто прискорити. Для цього подрібніть сирі кабачки, посипте їх невеликим кількість солі і залиште стояти на 20-25 хвилин. За цей час з них витече практично вся зайва рідина, яку вам і потрібно буде злити.
Якщо ви плануєте закочувати ікру, то для цього найкраще використовуйте невеликі банки, так у вас до столу завжди буде свіжа ікра. Врахуйте, що всі банки необхідно стерилізувати.
Джерело зображень: izum.ua, 4.bp.blogspot.com
