Кабачки на зиму по корейськи

• Готувати страви з кабачків надзвичайно просто. Господині не упускають момент і заготовляють на зиму цей овоч по-різному: консервують, маринують, додають його в різноманітні салати. Оригінальний рецепт кабачків по-корейськи підійде для любителів гостренького і пікантного. Спробуйте - відмінна закуска виходить! Навіть на святковому столі кабачки по-корейськи «відлітають» першими.

  Для приготування цієї заготовки на зиму бажано використовувати тільки міцні і молоденькі кабачки. Від шкірки їх очищати не варто і, якщо ви нарізали кабачки соломкою, то і інші овочі, присутні в цій закусці ріжте теж соломкою. Якщо ж ріжете кабачки кружечками, то все тоді теж ріжте кружечками. Так виходить більш красиво. Хоча, в принципі, це справа смаку кожної господині.

  Буде зручно і красиво, якщо ви будете використовувати терку для моркви по-корейськи. Обов`язково, нарізавши і перемішавши все овочі для кабачків по-корейськи, дайте їм постояти, щоб маринад наповнив кожен шматочок неповторним ароматом корейської кухні. Смачна і гостра закуска, що пахне прянощами і травами, зробить взимку ваш стіл набагато смачніше. Навіть зі звичайною картоплею такі кабачки по-корейськи будуть «уплітає за обидві щоки».

  Складові:

Відео: Кабачки по корейські на зиму, Смачний Рецепт заготовки

• молоді міцні кабачки - 2,5 кг .;
• цибуля ріпчаста - 0,5 кг .;
• морква - 0,5 кг .;
• солодкий перець - 5 середніх;
• часник - 200 г .;
• зелень різна (кріп, кінза, селера, петрушка) - скільки хочете;

Інгредієнти для маринаду:

• рослинне масло - 1 склянка;
• цукор - 1 склянка;
• оцет 9% - 150 мл .;
• сіль - 2 ложки ст .;
• приправа для моркви по-корейськи - 2 пачки.

Як готувати:

Для приготування маринаду досить просто перемішати його інгредієнти.

Кабачки і моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи або ріжемо тоненькою соломкою - як подобається. Можна також нарізати овочі невеликими кружечками. Солодкий перець і цибулю ріжемо, як подобається. Подрібнений часник і дрібно посічену зелень перемішуємо з усіма овочами. Попередньо приготовленим маринадом заливаємо наше блюдо, ще раз перемішуємо і даємо настоятися 3-4 години.

Відео: Кабачки по-корейськи, супер рецепт

Після закінчення даного часу, розкладаємо закуску в чисті сухі банки і стерилізуємо: літрові банки півгодини, півлітрові - 15 хвилин. Усе. Закатати, дати охолонути, не перегортаючи банок. Зберігати можна кабачки по-корейськи і в коморі, і в погребі - вони не «вибагливі».