Кабачки смажені з часником
Відео: Кабачки смажені з часником в клярі. Рецепт обладнаний!
Кабачки багаті мікроелементами, вітамінами і благотворно впливають на діяльність травного тракту. Страви з кабачків включаються в дієтичне меню. З цього овоча можна приготувати рагу, їх маринують, запікають. Дуже смачними і ароматними виходять кабачки, смажені з часником.Гострі смажені кабачки
Інгредієнти для страви:
- Кабачки - 4 штуки.
- Олія - склянки.
- Борошно - склянки.
- Сіль.
- Часник - 2 зубчики.
Інгредієнти для соусу:
- Майонез - склянки.
- Часник - 3 зубчики.
- Чорний перець - на кінчику ножа.
- Кілька гілочок петрушки.
Пікантні кабачки смажені з часником
Кабачки добре помити під водою і витерти чистою серветкою насухо. З кожного кабачка видалити хвостик. Якщо шкірка досить жорстка, то її слід акуратною зняти ножем. Всі приготовані кабачки нарізають тонкими кільцями, товщиною не більше 0,5 міліметрів. Нарізаний овоч перекладається в широку миску і посипається сіллю. Через 5 хвилин виступить сік, кабачки необхідно кілька разів перемішати, щоб вони добре Просолов. Через прес видавлюється часник і змішується з нарізаним кабачком.
У неглибоку мисочку викладається майонез, в нього видавлюється часник за допомогою спеціального преса - чеснокодавкі. Дрібно робиться зелень. Майонез змішується з часником, зеленню і запашним перчиком. Цим соусом будуть змазуватися кабачки смажені з часником.
У блюдце насипається борошно, призначена для клярі.
Відео: Кабачки смажені з часником і майонезом. Рецепт що приготувати з кабачків? [Домашня кухня]
У сковороду наливається рослинне масло і на середньому вогні розігрівається до появи пухирців. Кожне колечко нарізаного кабачка обваляти в борошні з усіх боків і викласти в рослинне масло. Через дві хвилини, перевернути на інший бік. Сильно засмажувати кабачки не варто.
Обсмажені кружечки викладаються на плоске блюдо, і відправляється в сковороду інша партія. Кабачки, смажені з часником, рясно змащуються соусом. Як тільки присмажилася друга партія, так само викладаються в тарілку, другим шаром і змащуються соусом.
Цю процес повторювати, поки не закінчаться овочі, призначені для смаження. Так як в масло потрапляє борошно, то воно рано чи пізно почне підгоряти. У цьому випадку її необхідно злити, помити сковороду, витерти насухо і налити нове рослинне масло. Однозначно визначити, скільки піде масла важко, все залежить від розміру кабачків і матеріалу сковороди.
