Кабачкова ікра

Відео: Кабачкова Ікра домашня - найсмачніший мамин рецепт / як приготувати вдома / ікра з кабачків

• Кабачкова ікра незмінно асоціюється з Радянським Союзом - магазинні полиці, заставлені цієї заправкою ...

  А зараз у багатьох ностальгія за «тієї» ікрі. Приготувати пасту з кабачків нескладно, пропонуємо вам її рецепт.

  Для приготування 1 кг ікри вам знадобиться:

Відео: Ікра кабачкова з дитинства (консервація)

• Кабачки - 800 г
• Морква - 50 г
• Корінь петрушки - 10 г
• Лук - 50 г
• Томат-пюре - 100 г
• Зелень - 5 г
• Сіль, цукор, перець.

Вимити кабачки, нарізати, обсмажити в рослинній олії і пропустити через м`ясорубку. Окремо обсмажити цибулю, моркву, томат-пюре, до овочів додайте зелень, сіль, цукор і перець за смаком. Перемішайте овочеве асорті з кабачками і тушкуйте на повільному вогні до готовності. Ікру розкладіть в банки і стерилізують. Півлітрові банки - 75 хвилин, літрові - 90 хвилин.