Печериці покорейскі

• Печериці по-корейськи рецепт

  Всім любителям грибочків присвячується! Печериці по-корейськи - чудова закуска до будь-якого столу: і в будні, і в свята. Гриби маринуються в смачній маринаді-соусі з пасеровані моркви і цибулі з додаванням солодкого болгарського перцю. Але найцінніше в цьому рецепті те, що нам зовсім не потрібно чекати кілька днів, мучитися і нудитися в очікуваннях. Печериці можна їсти або відразу, або через пару годин після приготування - хто як любить. Спробувавши грибочки, Ви більше не підете купувати цю закуску у корейців. Також Вас вразить і приємно порадує простота приготування. Отже, запасаємося печерицями та овочами і вперед!

  Інгредієнти до рецептом:

Відео: Салат Печериці по-корейськи - Рецепт Бабусі Емми

• 1 кг печериць (свіжих)
• 1 морква (середнього розміру)
• 2 головки цибулі
• 3 зубки часнику
• 1 болгарський перець
• 100 г рослинного масла
• 1 ч.л. оцтової есенції
• сіль, цукор, перець за смаком

Печериці по-корейськи рецепт приготування

Пару слів про шампіньйони. Мало хто знає, що ці гриби не потрібно чистити. Вірніше. Молоденькі, «молочні» грибочки абсолютно не потребують очищення, а, якщо Вам не пощастило, і Ви купили почорнілі, старі гриби, то краще все ж очистити їх, так як шкурка може виявитися жорсткою. Помиємо гриби під струменем води і обсушити на рушник або в друшляку. Якщо гриби дрібні (смачніше і симпатичніше виглядають саме такі), то годі й нарізати їх, великі - порізати пластинами або на шматочки, але не занадто дрібно, на «один укус». Відварюємо печериці протягом 5-10 хвилин в підсоленій воді, промиваємо і даємо стекти воді.

Відео: ШАМПІНЬЙОНИ ПО КОРЕЙСЬКИ / маринуємо ШАМПІНЬЙОНИ.

Готуємо зажарку-заправку для маринування. Для цього моркву нарізаємо тонкими смужками, а ще краще потерти її на тертці для корейської моркви, так буде гарніше. Цибулю нарізаємо півкільцями. З`єднуємо морква і цибуля і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору, овочі повинні стати м`якими.

Дивіться також: Рецепт буряка по-корейськи

Відео: Печериці по-корейськи

Перець (можна взяти різного кольору, так гарніше буде виглядати) очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, розміром приблизно, як морква і цибуля. Додаємо в зажарки-заправці.

Приготуємо оцтову заправку-маринад. У оцтової есенції або оцті розводимо цукор і сіль до повного розчинення. У самому кінці додаємо товчений часник.

У ємність викладаємо обсушені печериці, зажарку з овочів - перемішуємо. Вливаємо маринад із часником і ще раз ретельно перемішуємо, даючи всім овочам просочитися.

Дивіться також: Рецепт корейського салату

Відео: ШАМПІНЬЙОНИ ПО-КОРЕЙСЬКИ

Ось і готова наша чудова закуска! Можна пробувати, насолоджуватися і пригощати всіх рідних і близьких. Сподіваємося, що цей рецепт надовго увійде в Вашу кулінарну скарбничку!