Як швидко замаринувати гриби

Заготівля грибів, так само як і овочів або ягід вже давно стала популярною. Чому ж ні? Адже як приємно взимку дістати баночку маринованих грибів, наприклад, і з гарячою картоплею насолодитися їх смаком. Рецептів маринування грибів багато. Я ж пропоную вам «незамороченний» рецепт, тобто розповім, як швидко замаринувати гриби. Тільки не думайте, що від того, що гриби будуть готуватися швидко, вони втратять свої смакові якості. Зовсім немає! Грибочки вийдуть хоч куди!
За даним рецептом можна швидко замаринувати білі гриби, маслюки, підосичники, підберезники, моховики, лисички, зеленушки, опеньки, рядовки і навіть печериці
Складові:

Гриби - 1 кг .;
Кислота оцтова 30% -ва - 3 ложки ст .;
Вода - 2 склянки;
Перець чорний горошком - 12-15 шт .;
Сіль - 3 ложки ч .;
Ріпчасту цибулю - 1 головка;
Лист лавровий - 2 листочка;
Морквина - 1 невелика.

Необхідний інвентар:

Відео: Як Швидко Замариновать Печериці Рецепт

Банки скляні;
Кришки металеві;
друшляк;
Велика каструля;
Чайник;
Дошка для нарізання;
Ложка.

Як швидко замаринувати гриби

1. Перебираємо і моєму гриби, якщо треба, розбираємо їх за видами. Не варто, наприклад, варити маслюки з білими грибами і т.д. Великі гриби розрізаємо на шматки.

Відео: Як маринувати гриби

2. Підготовлені гриби промиваємо за допомогою друшляка під проточною холодною водою.

3. Тепер гриби висипаємо в емальовану каструлю, наливаємо туди чистої води так, щоб гриби закрилися сантиметра на два і ставимо на вогонь. Варимо півгодини. Відварюємо все гриби за видами! Поки вони варяться, постійно знімаємо з`являється пінку.

4. Тепер готуємо маринад. Морквину і цибулю ріжемо на кружечки.

Відео: Мариновані Гриби печериці, Швидкий рецепт

5. В іншу каструльку наливаємо 2 склянки води, додаємо до неї спеції, сіль, підготовлені моркву з цибулею і все це кип`ятимо 10 хвилин. У самому кінці, буквально за хвилину перед вимиканням, додаємо в маринад оцтову кислоту.