Салат з морської капусти і моркви покорейскі

Відео: Салати

• Морква - корисний помаранчевий овоч. По-корейськи її продають на ринку, в магазині, але корисніше буде зробити самим. Для цього знадобиться мінімум інгредієнтів. При обсмажуванні цибулі на сковороді, потрібно ретельно стежити, щоб він не згорів, а інакше масло буде гірчити. Морква по-корейськи можна робити без цибулі - так навіть правильніше. Помаранчевий овоч добре поєднується з морською капустою. Виходить досить вітамінізований салат, який додасть бадьорості і поліпшить травлення.

  Інгредієнти до рецептом:

• Капуста в мене покупна з часником - 0.5 кг,
• Морква по-корейськи - 0.5 кг,
• Зелений консервований горошок - 250 грам,
• Кукурудза консервована - 3 столових ложки,
• Перець червоний болгарський, оливки, кріп - для прикраси
• Морква по-корейськи - 0.5 кг:
• Часник - 2 зубки
• Оцет 9% - 1,5 ст. л.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Паприка - 0,5 ч. Л.
• Ріпчасту цибулю - 1/4 шт.

Готуємо салат з морської капусти і моркви по-корейськи

Щоб приготувати салат з морквою по-корейськи, зробіть спочатку моркву. Почистіть, помийте і натріть НЕ тертці помаранчевий овоч. Нашаткувати моркву можете і в блендері. Помістіть подрібнений овоч в скляний або емальований миску. 

Відео: Корейські страви

Часник почистіть і подрібніть, використовуючи прес або тертку. змішайте його з морквою. Суміш овочів приправте оцтом і ретельно перемішайте. Експериментуйте і додайте яблучний оцет, замість звичайного. 

Сковороду з щільними стінками поставте на сильний вогонь, влийте оливкове масло і дайте йому добре спіниться. У сковороду всипте паприку, зменшіть вогонь, і протягом 60 секунд млоїте її в маслі. Завдяки червоного перцю масло набуває приємний аромат, а паприка втратить гостроту. 

Відео: корейська кухня

Ріпчасту цибулю почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками і тушкуйте в сковороді протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Оливкова олія процідіть, щоб позбутися від цибулі. Він може погано вплинути на смакові якості моркви і зіпсувати їх. Масло відправте до моркви, перемішайте, накрийте кришкою і цілу добу дайте їй настоятися. 

Через 24 години можете приступати до приготування салату. Якщо морська капуста вже готова або навіть з добавками це добре. В іншому випадку її потрібно добре промити кілька разів і дати стекти воді.

Відео: Капуста Брокколі з корейської Рецепт

Перекладіть капусту в глибоку миску. Додайте до неї готову корейську моркву. Зелений горошок і кукурудзу викладіть на сито, коли з них стече сік, висипте інгредієнти в салат. Добре перемішайте всі продукти. 

Перець солодкий помийте і поріжте довільними шматочками. Оливки обсушити, якщо є кісточки - видаліть їх. Помийте і поріжте гілочки кропу. Шматочками болгарського перцю, оливками і кропом прикрасьте готовий салат.