Капуста покорейскі з морквою. Рецепт приготування з фото

Рецепт приготування капусти по-корейськи з морквою

Листи сушеної капусти промийте і замочіть у воді на одну годину. Коли капуста набубнявіє, промийте її кілька разів. Опустіть овоч в окріп, додайте туди лимонку. Варіть хвилин 20-30 до тих пір, поки він не стане м`яким. Запах при вариві буде неприємний, але потім пройде. Якщо після 30 хвилин капуста все ще залишатиметься твердої, час варіння збільште до години. Це може статися в тому випадку, якщо листи овоча занадто товсті.
Поки капуста вариться, приготуйте овочі: почистіть моркву, часник, цибуля, перець наріжте соломкою. Морквину потрібно терти на тертці для корейських салатів. Якщо у вас немає такої, скористайтеся звичайною великої теркою. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть в Давилка.
Воду з каструлі з ламінарії цукрової злийте, капусту промийте холодною водою, почекайте, поки вона охолоне, потім наріжте її довгою соломкою.
На сковорідку налийте олію, насипте туди гострий перець. Протягом декількох секунд обсмажуйте його. Потім обсмажте кунжут. Так само, як і гострий перець, приберіть кунжут зі сковороди на тарілку.
Обсмажте цибулю протягом двох хвилин, потім морква. Викладіть на сковороду солодкий перець і ламінарію цукрову і тушкуйте все овочі разом до готовності. Після цього - все в тарілку, додайте туди часник, соєвий соус і оцет.

Відео: Кольрабі тушкована в сметані з помідорами - відео рецепт