Овочі під соусом каррі

Відео: крем соус з каррі вершками пармезаном дор блю для овочів салатів вареників цвітної капусти броколі

• Овочі під соусом каррі рецепт

  Каррі - це традиційна підлива, яку люблять готувати в індійських сім`ях. склад підливи залежить від традицій, що діють в місцевості, де її готують, а також від страви, в яке її додають. 

  Інгредієнти для овочів під соусом каррі

Відео: Каррі. Південно-індійська версія.

• Цвітна капуста - 300 г
• Картопля - 300 г
• Кмин - 5 г
• Стиглі помідори - 3 шт.
• Часник - 2 маленьких зубчики
• Лук - 2 шт.
• Соняшникова олія - 2 ст. ложки
• сіль
• перець

Для соусу каррі:

Відео: КАРРИ з овочами

• Ядра волоських горіхів - 100 г
• Вершкове масло - 50 г
• Порошок каррі - 1 ч. Ложка
• половина цибулини
• сіль
• Перець.

Готуємо овочі під соусом каррі

Подрібніть в блендері цибулю і горіхи. Розжарити на сковороді вершкове масло. Влийте його в цибульний-горіхову суміш. Потім додайте сіль, перець і порошок каррі. 

Відео: Yamkee: червоний каррі

Дивіться також: Макарони з овочами

Розжарити у фритюрниці вершкове масло, картопля і цвітну капусту, підсмажте овочі до появи золотистої скоринки. Окремо у фритюрниці підрум`яньте цибулю, часник і помідори, влийте соус каррі. Як тільки соус закипить, додайте картоплю і цвітну капусту, продовжуйте смажити ще кілька хвилин. В кінці смаження додайте тмин, сіль і перець. Виклавши овочі на тарілку, прикрасьте їх петрушкою або кінзою.