Соус пряний з часником і томатами.

Відео: Сушені томати з пряними травами | Sun-dried tomatoes with herbs | Cook at home | Айдіго

• Ніжний, з легкої гостротою соус з томатів припаде до смаку кожному з членів сім`ї. Він прекрасно буде поєднуватися з м`ясними і овочевими стравами.

  Відео: Яловичина на реберцях, смажена в казані. Просто, смачно, недорого.

  Для приготування соусу потрібні такі інгредієнти:

  1. Стиглі томати 1 кг.,
  2. Гострий перець (можна використовувати перець чилі або вогник) за смаком,
  3. Запашний перець не більше 5 горошин,
  4.Чеснок 1 штука,
  5. Сіль 2 ч.л.,
  6. Цукор 1 ст.ложка.

  Відео: Баклажани в пряних соусі

  Приготування цієї страви складається з таких етапів:

  1 етап
  Помийте помідори і поріжте їх на чотири частини. Покладіть томати в каструлю і поставте на вогонь, закрийте кришку. Дайте помідорам закипіти і проваріть їх близько 8 хвилин. Томати стануть м`якими і шкірка з легкістю буде віддалятися від м`якоті.
  2 етап
  Протріть варені томати через сито. Отримане пюре поставте на слабкий вогонь і варіть до загустіння. Приблизний час варіння становить близько години. Час залежить від сорту помідор.
  3 етап
  Пропустіть часник через давилку часнику
  4 етап
  Покладіть спеції в марлю або бинт складений в кілька разів і зав`яжіть так, щоб вийшов мішечок. Це нам необхідно для того, щоб спеції віддали весь свій смак і аромат, але не порушували консистенцію соусу.
  5 етап
  Додайте часник і спеції в мішечку в томатне пюре. Дайте спецій проваритися 10 хвилин і виймайте з каструлі.
  6 етап
  Простерилизуйте банки. Покладіть рушник на дно каструлі, влийте невелику кількість води. Соус налийте в банки, які поставте стерилізувати в каструлю з водою. Час стерилізації 15-20 хвилин. Потім дістаньте банки з каструлі і закатати стерильними кришками.
  Соус готовий! Смачного!

  Відео: Курка "каррі" [Рецепти Bon Appetit]