Аджика для шашлику. Рецепт

Відео: Розігрів і з`їв: Шашлик курячий (Про # 39; КЕЙ) і аджика гостра SEN SOY

Рецепт аджики для шашлику

1. Ретельно промийте всю зелень, складіть на рушник, щоб дати стекти воді, подрібніть гострим ножем.

Відео: Абхазька аджика, рецепт з гострого червоного перцю

2. Перець промийте, перекрутити на м`ясорубці. Складіть в ємність, додайте все приправи, посоліть, поставте на повільний вогонь. Як тільки все закипить, тримайте аджику на вогні ще 15 хвилин.

3. В кінці приготування видавіть часник і додайте оцет. Доведіть до кипіння. У гарячому вигляді розкладіть в прожаренние в духовці банки, прикрийте прокип`яченому кришками, поставте стерилізувати.

4. Для стерилізації використовуйте великий таз. Спочатку складіть в нього все банки з аджикою, потім налийте гарячу воду. Трилітрову банку стерилізують 40 хвилин, літрову - 20 хвилин.

5. Після закінчення стерилізації відразу закрутіть кришки, укутайте банки в ковдру.

6. Після того, як аджика повністю охолоне, віднесіть банки для зберігання в прохолодне місце. Термін зберігання аджики для шашлику становить 2 роки.

Якщо ви готуєте аджику з помідорами і кислими яблуками, її можна не стерилізувати, але при цьому не забувайте, що це буде не справжня абхазька аджика. До того ж, термін зберігання такої аджики не перевищує двох-трьох місяців. Її доведеться розкласти в стерильні банки, закрити гарячими капроновими кришками і відразу прибрати в холодильник.

Джерела зображень: typovar.ru, bochkavpechatleniy.com