Тушкована капуста зі свининою
Тушкована капуста зі свининою рецепт
Тушкована капуста - блюдо просте і ситне. Багатьом воно запам`яталося по столовской меню, і не завжди ці спогади приємні. Однак, це не привід не спробувати приготувати тушковану капусту в домашніх умовах. Як відомо, капуста є корисним і дешевим овочем, а також доступна протягом усього року. Тому проблем з пошуком інгредієнтів і складністю приготування у Вас не буде. Спробуйте тушковану капусту з ніжною свининою з додаванням томатної пасти, Вам дуже сподобається!
Інгредієнти до рецептом:
- Капуста білокачанна - 600г
- Шийка свиняча - 400г
- Лук - 40г
- Паста томатна - 250г
- Олія - 40г
- Сіль, перець - за смаком
Тушкована капуста зі свининою
Візьміть свинину і наріжте її шматочками розміром 2 на 2 см. краще брати свинячу шийку, оскільки таке м`ясо зовсім нежирне, соковите і ніжне на смак. Також бажано використовувати в готуванні свіже м`ясо, так як размороженное втрачає свої корисні властивості.
Далі беремо ріпчаста цибуля і очищаємо його від шкірки. Перед тим як приступити до нарізки цибулю, рекомендую поставити поруч мисочку з холодною водою. Таким чином, можна уникнути різі в очах від цибулевих випарів. Нарізаний соломкою цибулю обсмажте на олії, потім додайте свинину і злегка обсмажте, не до повної готовності.
Дивіться також: Рецепт тушкованої капусти з м`ясом
Нашинкуйтекапусту так, як Вам більше подобається (дрібно або великими шматочками). Після нарізки, я зазвичай стискаю капусту руками, щоб вона пустила сік і стала м`якше. Додайте капусту до м`яса в сковороду, посоліть, поперчіть на свій смак. Гасіть під кришкою не більше 20 хвилин, інакше капуста стане схожа на кашу, втративши форму.
На завершальному етапі додайте томатну пасту в блюдо. Можна використовувати магазинний томат в трикутниках або ж зробити домашній. Я використовую просто очищений і нарізані свіжі помідори.
Тримаємо капусту на вогні ще 5 хвилин.
Ось такий прекрасний рецепт тушкованої капусти зі свининою я вам сьогодні приготувала. Смачного!
