Як гасити капусту на сковороді
Відео: Як гасити капусту Тушкуємо капусту з м`ясом Тушкуємо капусту на сковороді Бігус
Капуста - це не тільки корисний продукт, багатий вітамінами і мікроелементами, це ще і найдешевший овоч, з якого можна приготувати велику кількість поживних і дієтичних страв. Щоб приготувати швидкий вечеря, не треба володіти кулінарними навичками дослідної господині, достатньо знати, як гасити капусту на сковороді.Звичайна тушкована капуста
Складові:
Відео: Тушкована капуста
- Капуста білокачанна - 1 качан.
- Морква - 1 штука.
- Рослинна олія - склянки.
- Цибуля - 1 головка.
- Часник - 1 зубчик.
- Зелень свіжа - будь-яка.
- Сіль.
Як гасити капусту на сковороді
Для того щоб вийшла смачна тушкована капуста, а не розмазня, слід вибирати не молоду капусту. Щоб блюдо вийшло соковите і м`яке, підходить капуста легке світле пиво. Для жорсткого та хрусткого страви рекомендується використовувати темно-зелені сорти - «зимові».
Капусту промити водою, якщо є сухе листя або будь-які пошкодження, їх слід видалити. Капусту розрізати на 2 частини і ножем вирізати качан. Кожну половинку ще раз розрізати на 2 частини, так буде зручніше нарізати, тобто шинкувати капусту дрібною соломкою. Існує ще один метод, як гасити капусту на сковороді, нарізати овоч можна не тільки соломкою, а й кубиками.
Моркву натерти на тертці. Цибулю порізати кубиками.
Капусту скласти в миску, зверху насипати морква і цибуля, все перемішати руками, злегка приминаючи, як би видавлюючи сік.
У сковороду налити масло і добре розігріти. Як тільки над сковородою з`явився невеликий димок, можна викласти суміш овочів. Смажити продукти слід на сильному вогні, помішуючи кожні три хвилини. Як тільки овочі злегка підсмажаться, вогонь слід зменшити, капусту з овочами накрити кришкою і тушкувати півгодини.
Відео: Тушкована капуста з сосисками
На цьому процедура, як гасити капусту на сковороді, не закінчується. Весь цей час, поки готується овочева закуска, слід регулярно помішувати лопаткою.
Дуже важливо знати, що солити і приправляти тушковану капусту рекомендується в самому кінці. Інакше вийде овочева каша. У тушковану капусту додати сіль за смаком, приправи або запашний перець, рубаний часник. Нарізану зелень можна висипати відразу в сковороду або посипати порційну тарілку безпосередньо перед подачею.
Капусту можна гасити з будь-яким видом м`яса, ковбасою, салом, субпродуктами. Тушкована капуста поєднується з грибами, рибою та іншими овочами.
