Як гасити капусту з картоплею
Капуста і картопля, тушковані в жаровні - це збалансоване овочеве блюдо, до якого позитивно ставляться всі вегетаріанці. Блюдо виступає як самостійне або як гарнір. Секрет, як гасити капусту з картоплею, полягає в приправах, здатних зробити це блюдо смачним і апетитним.Тушкована капуста з картоплею
Складові:
- Картопля - 5 штук.
- Ріпчасту цибулю - 2 головки.
- Морква - 1 штука.
- Капуста - качана середнього розміру.
- Часник - 3 зубчики.
- Масло рослинне.
- Томатна паста (кетчуп) - 2 столової ложки.
- Перець чорний і червоний (мелений) -1/4 чайної ложки.
- Сухий базилік, чабер, коріандр, майоран, орегано.
- Сіль.
- Цукор - чайної ложки.
Як гасити капусту з картоплею і спеціями
Картоплю почистити, порізати кубиками, великими брусочками. Дрібно нарізати цибулю і моркву.
У казан або сотейник налити рослинне масло і розігріти його до появи димку. Спочатку поміщається цибулю і обсмажують, постійно помішуючи. Потім висипається морква, і вони разом пасерують. Весь час овочі треба помішувати, щоб уникнути пригорання.
У сковороду з пасеровані цибулею і морквою перекласти весь картопля і смажити, помішуючи, десять хвилин. У склянці з водою розмішати томатну пасту або кетчуп, додати цукор і вилити в жаровню з картоплею. Посолити, додати приготовані спеції, закрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. Перша частина, як гасити капусту з картоплею, завершена.
Капусту помити, струснути воду і нашаткувати гострим ножем або спеціальної овочерізки. Капусту добре обмять руками і перекласти до картоплі, не перемішуючи, гасити 10 хвилин. Як тільки капуста зменшиться в обсязі і стане м`якою, її рекомендується перемішати з картоплею і тушкувати 20 хвилин.
Після того як закінчиться час приготування, каструлю зняти з вогню і дочекатися, поки все компоненти не протомой у власному соку. Це варіант, як гасити капусту з картоплею дотримуються вегетаріанського харчування.
Відео: Капуста тушкована з картоплею +. Просто, смачно, недорого.
Для тих людей, хто не уявляє життя без м`ясних продуктів, це блюдо можна зробити більш ситним. Вся процедура та ж сама, але спочатку треба приготувати м`ясо. Спочатку відварити його, потім обсмажити в маслі з морквою і цибулею.
У тушковану капусту з овочами замість томатної пасти можна додати свіжі помідори, порізані кубиками. У літню пору року можна додати болгарський перець, зелена цибуля.
