Фаршировані кальмари з печерицями

• З ймовірністю у 90% можна сказати, що кальмарів люблять все. І страв з них придумано - хоч греблю гати. Сьогоднішній рецепт фаршированих кальмарів блюдо, безсумнівно, смачне, а головне - красиве, можна сказати навіть святкове. Кальмарів для цієї страви ми будемо використовувати невеликих, а значить, молодих. Звідси ж випливає, що м`ясо наших кальмарів буде дуже ніжне і м`яке. 

  Складові:

Відео: Кальмари фаршировані з грибами

• тушки кальмарів - 1 кг .;
• твердий сир - 150гр .;
• свіжі шампіньйони - 0,5 кг .;
• ріпчаста цибуля - 1 середня головка;
• рослинне масло - 5-6 столових ложок;
• кріп - пучок;
• сіль, спеції - за смаком.

Готуємо фаршировані кальмари

1. Якщо кальмари заморожені, то складаємо їх в миску і заливаємо окропом. Нехай постоять, поки не охолоне вода.

2. Очистити кальмари. Якщо не знаєте як це робиться, читайте статтю «Як приготувати кальмари»- Там детально описано що і як з ними робити: як очищати, варити і все таке.

3. Смачні печериці дрібно порізати, змішати з дрібно порізаним ріпчастою цибулею, посолити, поперчити і обсмажити на олії. З маслом не переборщіть, а то вийде дуже жирна начинка.

4. Печериці, обсмажені з цибулею, охолоджуємо, досипаємо до них дрібно нарізану кріп і натертий на крупній тертці твердий сир. Все добре перемішуємо. Начинка для наших кальмарів готова.

5. Підготовлені тушки міні-кальмарів фаршируємо приготованою начинкою.

Відео: Кальмари фаршировані печерицями. СПРОБУЙ!

6. «напхані» кальмари обсмажуємо на соняшниковій олії з обох сторін (це приблизно по 3-4 хвилини на кожну сторону). Обережно, бризки! Не робіть вогонь занадто великим.

7. Викласти красиво на блюдо. Відмінно буде виглядати для фаршированих кальмарів «подушка» з салатного листя. Подавати ж до столу наше дуже смачне блюдо можна і гарячим, і холодним - воно в будь-якому вигляді чудово.